INGREDIENTES: (para 6 a 8 personas)
4 huevos
4 tazas de harina3 cucharadas de canela en polvo
6 cucharadas de leche (tibia)
1 cucharada de levadura instantánea
1 pizca de sal
1 1/2 barra de mantequilla (a temperatura ambiente)
1/2 taza de pasas (opcional)
1 taza de azúcar más 8 cucharadas
6 cucharaditas de agua
1 taza de azúcar glas
PREPARACIÓN:
Mezcla la leche tibia con la levadura y deja reposar. En una superficie plana vierte la harina, sal y forma un hoyo en el centro para añadir los huevos, las 8 cucharadas de azúcar y mezclar.
Luego, vuelve a hacer un hoyo en el centro y allí añade la leche con levadura, mezcla bien y agrega la mantequilla suavizada para amasar.
Sigue amasando hasta que no se pegue a la mesa. La masa estará lista cuando se estire y no se rompa. Posteriormente, envuélvela en plástico y déjala reposar por 40 minutos en un lugar cálido. Cuando la masa triplique su tamaño, enharina una superficie plana, coloca la masa y espolvorea un poco de harina sobre esta, para que no se pegue al rodillo y extiéndela hasta 1/2 centímetro de grosor.
Después, reparte el azúcar, la canela y pasas sobre la masa. Enrolla la masa por el lado más largo y córtala en 16 partes iguales.
Pon los roles en una charola colocándolos en forma de rosca y hornea a 180º entre 15 y 20 minutos.
Para el glaseado, mezcla el agua con el azúcar glas, hasta tener una pasta espesa pero aun líquida y baña todas las roscas con el glaseado.
Cinnamon RollsINGREDIENTS: (for 6 to 8 people)4 eggs4 cups flour3 tablespoons cinnamon powder6 tablespoons milk (warm)1 tablespoon instant yeast1 pinch of salt1 1/2 bar butter (at room temperature)1/2 cup raisins ( optional)1 cup sugar plus 8 tablespoons6 teaspoons of water1 cup icing sugar