Revista Sabores del Mundo

Los caprichos Paperblog

• Basilico de queso Labneh

  

  El queso Labneh Este, es un queso casero originario de oriente medio y presente en muchos mezzes, ensaladas y sandwiches.No es más que un elaborado a base de... Leer el resto

  El 16 enero 2013 por   Cocinamarroqui
  NONE, NONE

• Tajine de pulpitos de Alhucemas

  

  al hinojoAlhucemas, es bajo nuestro punto de vista, uno de los mejores puertos pesqueros de la costa marroquí Mediterránea.En una ocasión, comimos esta... Leer el resto

  El 27 noviembre 2012 por   Cocinamarroqui
  NONE, NONE

• R'fissa de codorniz

  

  Con esta receta, los puristas de la cocina marroquí, seguro que nos tiran los galgos.Lo digo, ya que esta, es una receta también incluida entre los grandes... Leer el resto

  El 23 noviembre 2012 por   Cocinamarroqui
  NONE, NONE

• Bakkoula {La ensalada de malvas}

  

  Bakkoula Otra de las grandes clásicas.Se trata de una ensalada, que se come fría o tibia y elaborada a base de hojas de malva, también se hace exactamente... Leer el resto

  El 21 noviembre 2012 por   Cocinamarroqui
  NONE, NONE

• Tajine Makfoul {La Tajine}

  

  Tajine Makfoul con ciruelas y almendras{La Tajine}El termino "Makfoul", se refiere a la tajine de cordero con canela y azafrán. Leer el resto

  El 19 noviembre 2012 por   Cocinamarroqui
  NONE, NONE

• Hummus d tchelbana

  

  Los guisantes (tchelbana) es una de las leguminosas más consumidas en Marruecos. La receta principal, es la bisara, una sopa a base de guisantes secos (bisara... Leer el resto

  El 15 noviembre 2012 por   Cocinamarroqui
  NONE, NONE

• Maakouda batata o bocadillo marroquí

  

  {El bocata}La Maakouda batata, es otro de los grandes clásicos que se cocinan y comen en la calle y otro de los clásicos de los bocatas marroquíes. Leer el resto

  El 13 noviembre 2012 por   Cocinamarroqui
  NONE, NONE

• Al-Bounduqas de espinacas {Cocina Sefardi}

  

  Al Bounduqas de espinacas con salsa picante y cremaEl termino Al Bounduqa, se refiere a las albóndigas, del árabe "bolas". Estas, las albóndigas en general... Leer el resto

  El 12 noviembre 2012 por   Cocinamarroqui
  NONE, NONE

• Ravioli de queso Ajbane con crema de calabaza al cilantro

  

  Ravioli de queso AjbaneHacía días que teníamos una calabaza rondando por la cocina, le pasábamos el plumero, intimamos, hablábamos con ella, incluso un día le... Leer el resto

  El 07 noviembre 2012 por   Cocinamarroqui
  NONE, NONE

• Pollo al Guerrouane

  

  De nuevo por aquí.La caravana hace parada, una vez más se vuelve sedentaria y se pone manos a la obra.Gracias una vez más por vuestro interés y sobre todo, por... Leer el resto

  El 02 noviembre 2012 por   Cocinamarroqui
  NONE, NONE