Revista Cocina

Salchichas italianas al Marsala

Por Jmrivera @recetasdetriana
Esta semana os traemos una receta que venimos haciendo en casa durante bastante tiempo, con la particularidad que le hemos integrado un vino Marsala en sustitución del tradicional vino tinto, con un resultado realmente asombroso...os animo para que preparéis estas salchichas en casa...deliciosas..!!!
Salchichas italianas al Marsala
Hemos utilizado para la receta...
8 Salchichas italianas, nosotros las hemos comprado en Hipercor.
2 Cebollas blancas
2 Dientes de ajos
1 Lata de setas variadas
1 Bolsa de Sopa de Cebolla
2 Cucharadas de concentrado de tomate
2 cucharadas de salsa de carne en polvo
1/2 taza de vino Marsala
Salsa Worcestershire
Aceite de Oliva Virgen Extra
Pimienta Molida
Salchichas italianas al Marsala
Y lo hemos preparado así...


  • En una sarten ponemos aceite de oliva a fuego medio.
  • Añadimos las salchichas y cocinamos hasta que estén doradas, sacamos de la sarten y reservamos.
  • Añadimos de nuevo una cucharada de aceite de oliva a la sarten y ponemos la cebolla cortada en juliana y el ajo laminado a fuego medio bajo.
  • Cocinamos hasta que la cebolla este blanda, que vaya a tomar color y añadimos el concentrado de tomate, cocinamos unos cinco minutos aproximadamente.
  • Añadimos el sobre de sopa de cebolla a las verduras y el bote de setas que previamente hemos escurrido y cocinamos unos dos minutos para que suelten el agua.
  • En este punto ponemos el vino Marsala y subimos el fuego para que evapore el alcohol.
  • Una vez evaporado el evaporado el alcohol ponemos una cucharada de la Salsa Worcestershire.
  • Colocamos las salchichas que tenemos reservadas y cubrimos con agua.
  • Salpimentamos todos los ingredientes y ponemos a fuego lento unos quince minutos aproximadamente, hasta que veamos que las salchichas están cocinadas.
  • Emplatamos y decoramos con perejil fresco...
Nosotros hemos puesto como guarnición unas patatas baby en conserva que hemos horneado con bacon en tiras.

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