Aunque mi consejo ha sido para hamburguesas, ya veréis si la hacéis lo deliciosa que resulta acompañando una lubina, salmón, dorada... o una simple pechuga de pollo a la plancha.En el reto Tus recetas el ingrediente mas votado fue la mostaza y aunque ya la he usado en tantas recetas por ser un ingrediente muy agradecido, sobre todo con la carne, esta salsa es uno de los imprescindibles cuando hay un pescado a la plancha.El caso es que casi siempre ponia mayonesa o alioli, dependiendo del pescado pero no salía de esa rutina hasta que probé esta salsa.Es tan facil como mezclar todos los ingredientes pero aconsejo dejar para el final el aceite para darle la densidad deseada.Se conserva bien en la nevera protegida del aire pero nunca ha durado de un dia a otro asi que en realidad no he probado a ver que tal está al día siguiente.
Salsa de mostaza con eneldo para pescado y aves
Ingredientes:
- 2 cucharadas de mostaza antigua.
- 1 cucharada de mostaza en polvo.
- 1 cucharada de eneldo.
- ½ cucharadita de azúcar.
- Pimienta negra molida.
- 1 cucharada de vinagre de Jerez.
- 1 cucharada de ginebra.
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra suave.
Elaboración:
Se pone en un bol la mostaza con los ingredientes secos.
Se agrega los ingredientes líquidos y se corrige la textura con mas o menos aceite hasta tener la densidad que mas nos guste.
Se prueba para rectificar algun ingrediente.Se deja en la nevera hasta un rato antes de consumirla.Sirve para acompañar cualquier pescado y aves como el pollo.En hamburguesas de pollo y pavo está riquísima.
Nos vemos en el próximo reto:
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure