Salteado de zanahorias y champiñones

SALTEADO DE ZANAHORIAS Y CHAMPIÑONES
Hoy para comer unas zanahorias salteadas con champiñones. Las zanahorias las había cogido un rato antes Julio del huerto, los champiñones los compre el otro día en la fruteria, estaban muy bien de precio.Os pongo la receta

INGREDIENTES: 1 KG DE ZANAHORIAS FRESCAS, 500 GR DE CHAMPIÑONES, SAL, ACEITE DE OLIVA VIRGEN.

Lava y corta las zanahorias en tiras con la mandolina o rallador.Limpia los champiñones y corta también a tiras.En un wok o sartén honda pon aceite a calentar, añade las zanahorias sala, remueve y ves dejando que se vaya cocinando a fuego vivo, removiendo de tanto en tanto, vigilando que no se queme ni pegue.Cuando veas que ya está la zanahoria, agrega los champiñones mezcla y deja que se vayan cociendo.
En el momento que veas que ya estan, prueba y rectifica de sal si fuera necesario.Servir calienteEspero que os guste y que aproveche

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