Solomillo de cerdo al vino tinto

                                  Solomillo de cerdo al vino tinto
Hoy os propongo una receta muy sencilla pero muy buena para preparar en estas fiestas de Navidad, un solomillo de cerdo al vino tinto.
El solomillo de cerdo es una carne muy gustosa y tierna, para preparar en salsa queda muy bien, es una buena opción para preparar en estos días de fiestas como plato principal.

Podéis utilizar también el lomo o secreto, son partes muy buenas del cerdo y si lo compráis ibérico aún os quedará mucho mejor.
Esta receta de solomillo al vino tinto, la podéis tener preparada con antelación y acompañarla con lo que más os guste, yo puse patatas y verduras, aunque la salsa ya lleva verduras,  también le va muy bien arroz largo o un puré de patatas. Quedaréis muy  bien con este plato .
Ingredientes: Para 4-6 personas

• 2 solomillos de cerdo
• 1 zanahorias
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 2 ajos
• 2 cucharadas de salsa de soja ( opcional)
• 3 cucharadas de tomate frito
• 200 ml. de caldo o agua
• 200 ml. de vino negro
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Preparación:
Limpiamos los solomillos, les ponemos sal y pimienta. Ponemos la cazuela donde vayamos hacer la carne al fuego con un poco de aceite y doramos los solomillos. Reservamos.

Picamos todas las verduras, las zanahorias, la cebolla, el pimiento, los ajos.

Las ponemos a la cazuela donde hemos dorado los solomillos, si hiciera falta le ponemos más aceite y las dejamos que se vayan pochando.

Cuando ya veamos que están, ponemos el tomate frito, removemos.

Ponemos las 2 cucharadas de soja y un poco de caldo o agua.


 Removemos y lo trituramos. Podéis dejarlo sin triturar si os gusta con las verduras.

Volvemos a ponerlo al fuego, ponemos el vino tinto.

Ponéis los solomillos y lo dejáis cocer  unos 30 minutos o hasta que la carne quede tierna.

Dejamos que se enfríe para cortarla, y servimos con la salsa. También podéis cortarla finita y ponerla en la salsa y calentarla cuando vayáis a servirla. 

Ya solo queda acompañarla con lo que más os guste.
Feliz semana
MONTSE