Sorbete de limón con licor de hierbas

Sorbete de limón con licor de hierbas

Nombre del plato: Sorbete de limón con licor de hierbas

Número de comensales de la receta (pax): 4 comensales.

Ingredientes:

• ½  botella de licor de hierbas.
• 500 mililitros de helado de limón

Métodos de elaboración:

1. Debemos utilizar el licor de hierbas muy frío, ya que de lo contrario nos deshará rápidamente el helado.
2. Lo abrimos e introducimos en un recipiente (que habremos tenido en la nevera) junto con el helado.
3. Mezclamos con una batidora, sin dejarlo mucho, pues de lo contrario se quedaría líquido.

Forma y temperatura de presentación:

Forma: Servimos en copas, con el borde de la copa azucarado.

Temperatura: 4º 

Breve comentario del plato:

El sorbete de limón resulta ideal para aligerar el paladar entre plato y plato, costumbre heredada de la época victoriana, cuando se servían grandes banquetes con numerosos platos. Así, el sorbete limpia nuestras papilas gustativas y nos prepara para un nuevo plato, siendo ideal para separar platos de carne y pescado. El licor de hierbas les proporcionará el toque gallego.