TABULE o ENSALADA DE COUS COUS con ATUN CALVO

Guau, esto levanta el ánimo ehhh!!!!, por supuesto las visitas y los comentarios que recibe este blog es lo que me da ánimo para seguir publicando recetas, pero no me negareis que el hecho de que una empresa como Calvo cuente contigo para colaborar no es un subidón. Muchas gracias a Calvo por enviarme este estupendo lote de productos. Y con esta maravilla en la cocina que otra cosa se puede hacer que COCINAR con  mayúsculas.  En esta receta voy a utilizar Atún claro en aceite vegetal,  todos sabemos los beneficios del pescado azul en nuestra dieta, sin embargo últimamente  surgen dudas sobre la utilización de ciertos tipos de Atunes, con Calvo podemos estar totalmente tranquilos, para mas información  pincha aquí. Con una empresa que lleva con nosotros más de 70 años, dándonos calidad y buen precio, que más podemos pedir. Habéis visto el anuncio?, es buenísimo.   y para los que tenemos unos poquitos más de años ¿que? a mí este me encantaba.  Bueno vamos a la receta que tengo hambre. El tabulé es una ensalada de origen árabe ideal para el verano ya que se sirve fría y lleva ingredientes muy refrescantes como el limón, la menta, a ésta solo le falta el tomate,  para terminar de completar el plato: una lata de Atún Calvo y tenemos un plato completo. TABULE con ATUN CALVO -300 g de cous cous
-2 cebollas
-2 pimientos verdes
-1/2 pimiento rojo
-1 pepino
-100 g de uvas pasas (sin pepitas)
-2 limones
-aceite de oliva
-menta fresca
-perejil fresco
-pimienta y sal
  En primer lugar preparamos el cous cous como nos indique el paquete. Normalmente es poner a hervir la misma cantidad de agua que vayamos a utilizar de cous cous, por ejemplo un vaso de agua por cada vaso de cous cous.  Ponemos el  agua con un puñado de sal, cuando rompa a hervir retiramos del fuego, añadimos el cous cous y lo dejamos que se hidrate durante unos 5 minutos. Una vez hinchado el cous cous añadimos un buen chorrito de aceite de oliva o mantequilla y movemos bien para que el grano quede suelto.Ponemos la menta y el perejil en un vaso bien lavados y vamos cortando con unas tijeras hasta que quede bien finitopicamos finamente la cebolla, los pimientos y el pepino y junto con las pasas, las hierbas y el cous cous. Añadimos el zumo de los dos limones, sal y pimienta al gusto y mezclamos todo muy bien.Ya tenemos listo el tabulé, lo dejamos reposar unas horas para que enfrie bien y se mezclen todos los sabores.  Una vez lo vamos a servir le añadimos en cada plato el atún y listo. Buen provecho.
Así lo hago yo. Dime como lo haces tú.