Tallarines con chipirones en salsa

                   Ingredientes para 2 personas:

 - Tallarines 150 g.- Chipirones 200 g.- Cebolla ½.- Ajos 2.- Tomate natural triturado, 4 cucharadas.- Jerez, 1 vaso.- Perejil un manojo.- Sal.- Pimienta negra molida.- Cominos molidos, una cucharadita de moka.- Aceite de oliva.

Elaboración:

Cocer los tallarines ocho minutos, para dejarlos al dente. Escurrir y refrescar con agua. Reservar.
 
Limpiar los chipirones de su plumilla, lavar y secar con papel de cocina. Preparar una sartén con dos cucharadas de aceite y freír en él la cebolla cortada pequeña, los ajos también cortados, durante cinco minutos, añadir a continuación cuatro cucharadas soperas de tomate natural triturado y bastante perejil, también picado.
 
Rehogar unos minutos e incorporar seguidamente los chipirones, los cominos y el vaso de vino de jerez. Salpimentar. Dejar reducir unos minutos.
Mezclar los tallarines con los chipirones y servir.