Tallarines con salsa de soja y foie gras ibérico

Hola a tod@s!!Hace algunos años (cuando todavía "festejaba" con mi marido, o sea, cuando éramos novios) hubo una temporada en la que casi siempre comíamos los espaguetis o tallarines con una salsa de paté (del sabor que fuera ya que me gustan todos) y nata. Luego, no sé porqué, ya no los he vuelto a hacer así, pero el otro día lo recordé y hoy he preparado esta receta pero con algunas (acertadas, por cierto) modificaciones ya que he sustituído la nata por leche evaporada y he incorporado salsa de soja que contrasta delicadamente y de forma exquisita con el foie gras y, al ser baja en sal, contraresta también el exceso que pueda tener la tarrina.INGREDIENTES:- 250 gr. de tallarines- 1 latita de foie gras de cerdo ibérico (125 gr)- 2 cucharadas de salsa de soja con 43% menos de sal KIKKOMAN- Leche evaporada- 1 cucharadita de mantequilla- 1 cucharada de harina- SalPREPARACIÓN:- Cocer los tallarines en agua hirviendo con sal hasta que estén a nuestro gusto. Escurrir y echar un chorro de agua fría para que no prosiga la cocción y queden sueltos. Reservar.- En una sartén, derretir la mantequilla, añadir el foie gras y hacer una masa suave con un tenedor.- Cubrir con leche evaporada y hervir.- Añadir la harina y disolver bien.- Incorporar la salsa de soja y retirar del fuego cuando haya espesado a nuestro gusto.- Servir la salsa por encima de los tallarines (yo he incorporado también un poquito de crocanti de almendra).Ya solo queda ¡disfrutar! ¿Os apetece probar la pasta así?Un abrazo!