![Tarta capuchina con yema quemada Tarta capuchina con yema quemada](https://m1.paperblog.com/i/506/5069315/tarta-capuchina-yema-quemada-L-CyEpHV.jpeg)
Una de las tartas mas ricas que hay, es esponjosa, jugosa, suave, una delicia de tarta.
Ingredientes
9 yemas
1 clara
40 g de maicena
Para el almíbar
300 g de azúcar
200 g de agua
Para el baño de yemas
5 yemas
6 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de agua
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Cuando ya este fría la yema (al enfriar del todo cuaja mas la yema) la cambiamos a la bandeja y cubrimos de azúcar glass.Quemamos con un quemador eléctrico, decorando como mas nos guste.
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