Tarta de chocolate blanco y ciruelas

Este mes hace 3 años que abrí mi blog y ¿qué mejor que una tarta para celebrarlo?
Cuando inicié esta aventura, como ya os comenté en alguna otra ocasión, lo hice pensando en dejar esas "recetas de mamá" para mis hijos, y aprovechar la oportunidad que nos brinda la tecnología, para que las recetas estén mejor ordenadas, y además con mis fotos (otra de mis pasiones).
El objetivo sigue siendo el mismo: un blog "tranquilo", con comida casera y que no me produzca ningún estrés. Un espacio que sea yo quien domine y no al contrario, cosa que sé que en muchas ocasiones sucede con los blogs.
Lo que no sospechaba, era que me iba a encontrar con tanta gente estupenda (y amigas en la distancia)  con quién compartir esta afición y con quien tanto me identifico. 
Gracias a tod@s l@s que me seguís y me hacéis llegar vía comentario, o via correo privado vuestas palabras de ánimo y que valoro muchísimo.
Me gustaría poder celebrarlo con cada un@ de vosotros y charlar... charlar.... y compartir impresiones de esto que tanto nos gusta: cocinar. Pero hasta que la técnica no logre este nuevo salto, estáis invitd@s virtualmente a esta rica tarta y os dejo un fuerte abrazo por los buenos momentos compartidos.
Gracias y espero visitaros en cuanto recupere un poco mi ritmo habitual.

Ingredientes para el bizcocho

- 225 g. de margarina a temperatura ambiente
- 225 g. de azúcar
- 4 huevos
- 175 g. de harina
- 50 g. de cacao en polvo
- 1 sobre de levadura química
Relleno
- 250 g. de nata para montar
- 225 g. de chocolate blanco
- zumo de 1 limón y 1/2
- 5 hojas de gelatina
- Ciruelas rojas (o la fruta que se desee)
Cobertura
- 75 g. de chocolate blanco
- 2 cucharadas de margarina
- 4 cucharadas de azúcar glas
- 4 cucharadas de zumo de limón
- chocolate negro de cobertura
Preparación
- Engrasar un molde redondo de 20 cm. de diámetro y forrar la base con papel vegetal.

- Preparar el bizcocho, batiendo la margarina con el azúcar hasta lograr una crema.

- Ir añadiendo los huevos de uno en uno. No echar el siguiente, hasta que no esté bien integrado el anterior.

- Tamizar en un bol aparte la harina, cacao y levadura, para que no contenga grumos, e incorporar a la mezcla anterior.

- Revolver todos los ingredientes juntos, y echar en el molde que teníamos preparado.
- Meter en el horno precalentado a 180º y cocer unos 40 minutos, o hasta que al pincharlo en el centro, veamos que está cocido.

- Sacar del horno y dejar en el molde hasta que se enfrie un poquito. Luego sacarlo sobre una rejilla hasta que se enfríe del todo, y una vez frío, rebanarlo en 3 capas.
Relleno
- Para preparar el relleno, calentar la nata hasta que comience a hervir.

- Echar el chocolate picado en trozos en la nata y dejar unos minutos sin tocarlo, hasta que éste se funda.

- Una vez fundido, batir hasta lograr una mezcla suave.

- Poner las hojas de gelatina en agua hasta que se rehidraten. Escurrir bien el agua y añadir a la mezcla caliente.

- Agregar el zumo de limón, y mezclar de nuevo.
- Meter en el frigorífico, hasta que se endurezca un poquito.

- Ir colocando en el plato de presentación las rebanadas de bizcocho y rellenando con la crema y rodajitas de ciruela (o la fruta elegida).

- Cubrir con la cobertura de la siguiente forma:
Cobertura
- Derretir en microondas el chocolate blanco con 1 cucharada de margarina.

- Remover hasta lograr una pasta homogénea-

- Añadir el azúcar glas y el zumo de limón y remover de nuevo.

- Cubrir la tarta con la cobertura y dibujar con chocolate negro fundido.