Tarta de Galletas con Chocolate

Aún estoy flipando... El otro día fuimos al cine y vi el thriller de la peli de 50 sombras... ¿En serio? ¿ La película?  Había oído algo pero pensaba que era un bulo... Habrá que ver hasta dónde se ciñen al guión del libro, o será la primera vez que una película está mejor que el libro...

Mi tarta de galletas con chocolate no va a crear tanta expectación, pero te aseguro que es igual de pretenciosa y provocativa...
Ingredientes para hacer una tarta de galletas con chocolate:
- 300grs de galletas maría.
- 250gr mantequilla.
- 250gr chocolate fondant.
- 100grs azúcar.
- 100ml agua.
- 200ml leche.
Cómo se hace una tarta de galletas con chocolate:
La única complicación que ofrece esta tarta es la crema, la mejor crema de chocolate del mundo mundial.
Vamos a preparar un almíbar con el azúcar y el agua poniendo ambos al fuego. Esperamos que rompa a hervir y dejamos 5 minutos, hasta que se vuelva denso, retiramos del fuego y esperamos a que enfríe.

Cuando el almíbar haya enfriado batimos la mantequilla con unas varillas (ideal si son eléctricas) y vamos añadiendo poco a poco el almíbar sin dejar de batir. A continuación añadimos el chocolate fundido (atemperado) y seguimos batiendo hasta que la crema esté uniforme. Ya la tenemos lista.
Ya sólo tenemos que formar la tarta. Podemos utilizar galletas cuadradas y hacer una tarta convencional alternando capas de galletas con capas de crema, o puedes hacer esta versión, en pla  brazo gitano, con galletas redondas.

Iremos mojando las galletas en la leche y colocando en cada galleta un poco de crema, y las vamos colocando de pie formando un falso brazo gitano.

Cuando hayamos acabado con las galletas, cubriremos todo con el resto de crema.

Decoramos al gusto, aunque creeme que no le hace falta más adornos, y la guardamos en la nevera hasta el momento de servir. Éxito garantizado!