Tarta de Manzana de la Tía Toñi

Mi primera entrada después de haber sido mamá de nuevo, Xavi ya está aquí. Parecía que no quería salir al mundo y al final el parto fue más fácil de lo nunca imaginé, llegó rapidito y sin hacer ruido jaja muy sigiloso llegó de noche a la madrugada, tanta prisa tenía entonces por ver el mundo que no me pusieron ni la epidural, es increíble lo que somos capaces de soportar las mujeres, mi primer parto con Aitana duró muchas horas y también fue doloroso pero la epidural es milagrosa jajaja aunque sin duda me alegro que esta vez no me la pusieran, al ratito parecía estar como una rosa, el poder moverse y levantarse no tiene precio. 
Y ahora sin enrollarme más.... hoy os traigo una receta que está... RIQUÍSIMA. Me ha sorprendido mucho esta tarta y como no, esta receta no es mía, es robada.
Los deseos del paladar, un blog que ya conocía pero que nunca había hecho nada de el y como siempre me quedan recetas pendientes de hacer. Esta tarta me vino genial, con las visitas que tenemos ahora en casa para conocer al peque nunca viene mal tener algún dulce y como no soy de comprarlos pues me decanté por esta tarta.
Las tartas de manzana siempre son buena opción, he hecho muchas y cada una con su personalidad.
Elena me he identificado mucho contigo al leer tu receta, en mi familia también somos de sentarnos a la mesa y comer lo que cada uno trae y cuando vi esta tarta no me pude resistir, está deliciosa!!! Dile a tu Tía Toñi que en mi casa esta tarta será una de las habituales.
Para la receta original aquí y para saber más del asatablog... aunque no publico otra cosa en los últimos meses.... picad aquí

Mis manzanas eran bastantes grandes así que varié las cantidades.
3 manzanas y 1 para decorar200 gr de harina170 gr de azúcar200 ml de leche3 huevosMermelada de albaricoque
Precalentar el horno a 200º.
Trocear las manzanas del relleno sin la piel y triturar las.
En un bol vamos mezclando las manzanas trituradas con la leche, los huevos, el azúcar y por último la harina. Debe quedar una crema fina. Decoramos con una manzana a gajos por encima.
Echamos la masa en un molde desmontable, el mio es de 25 cm y horneamos a 200º durante 20-25 minutos.
Cuando lo saquemos dejamos templar para desmoldar y untamos de mermelada.