Tarta de queso de La Viña

Ingredientes
4 huevos L
600 g de queso crema (tipo filadelfia o mitad mascarpone)
250 g de nata para montar 35 % MG.
1 cucharada sopera de harina, (unos 20 g)
200 g de azúcar.
1 molde de 22 cm.
Papel para horno

Humedecemos el papel de cocina, lo escurrimos bien y forramos el molde.
Pesamos todos los ingredientes, tenerlos preparado nos facilita el trabajo.
Los huevos los cascamos, de uno en uno, por si hay alguno que no este bien.
Yo lo he batido en la Thermomix, batir todos los ingredientes durante 20 seg, vel, 5 puedes batirlos con cualquier robot o minipimer.
Vertemos en el molde, con el papel, damos unos goles con el molde, para que se reparte por todo el molde.

Llevamos al horno precalentado a 200ºC y en unos 35 o 40 minutos de nos cuece.
Cuando lo saquemos del horno, estará tembloroso el centro, como un flan, tiene que se así, al enfriarse se termina de cuajar, lo dejamos una 4 horas fuera de la nevera.
Desmoldamos quitando el papel.
Es una tarta muy suave, una de las mas ricas, famosa del restaurante  La Viña de San Sebastián.
Sírvela como mas te guste, aunque tal cual esta divina.

 Espero que os guste, se prepara muy rapido es sencilla y esta para chuparse los dedo¡¡¡ besos
Adita