Tarta seda de chocolate

English VersionVersão em PortuguêsA los chocoholics hasta el nombre es poesía: tarta seda de chocolate. Y usando buenos ingredientes es mismo divinal! Crosta crujiente y relleno muy cremoso. Por ser una receta de los años 90, lleva huevos crudos en el relleno, pero no queda descorazonado a hacerla. Omite los huevos y aumenta proporcionalmente los ingredientes del relleno.100g de mantequilla helada50g de azúcar1 yema190g de harina Relleno150g de mantequilla sin sal, en temperatura ambiente60g de azúcar glas2 huevos pequeños de buena procedencia 2 cucharaditas de esencia de vainilla200g de chocolate negroPreparaciónPrecalentar el horno a 200˚C.En un bowl, frotar con un tenedor la mantequilla, azúcar y yema. Añadir la harina y sobar con las manos sólo hasta formar una masa. Poner la masa en un molde redondo de 20cm, picar con un tenedor y hornear por 10-15 minutos hasta que esté horneada.RellenoBatir la mantequilla con el azúcar hasta quedar una crema pálida. Añadir el chocolate derretido y la vainilla y batir un poquito más. Añadir un huevo por vez, batiendo bien después de cada adición. Refrigerar por 15 minutos. Esparcir el relleno sobre la masa horneada y refrigerar nuevamente.Sugestión: Si hacer sin los huevos, añade un poco de leche para dejar el relleno cremoso. Sirve: 10 porciones.Receta retirada de la revista Cláudia Cozinha, Chocolate - 641 n˚402A