Ingredientes:
- Atún rojo,
- 1 parte de vinagre de arroz.
- 2 partes de salsa de soja,
- una pizca de jengibre molido,
- 1 pizca de sal,
- Sésamo.
Elaboración:
- Se corta el atún en tiras gruesas.
- Se prepara el aliño mezclando los ingredientes menos el sésamo.
- Se ponen a macerar las tiras de atún en esa salsa al menos media hora.
- Se pone en una sarten un poco de aceite a calentar.
- Mientras calienta el aceites se saca el atun del macerado de soja y vinagre y se pasa por sésamo.
- Se pone en la sarten como si fueramos a sellar una carne, pasando cada cara de las piezas pero sin pasarse, que no llegue el calor al centro para que conserve su jugo.
- Se sirve tal cual rebanado acompañandolo de la salsa para quien le quiera poner mas sabor.