César César Rubio

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (79)

• No estaba muerto, que estaba de parranda...

  Bueno, en puridad, tampoco de parranda. Sí que es cierto que desde el verano la cocina ha quedado en un segundo plano, practicamente al fisiológico acto de... Leer el resto

  Publicado el 09 noviembre 2015 COCINA

• Mojito tradicional cubano + mojito de fresa + esferificaciones de mojito

  

  ¡¡¡Muy buenas, fogoneros!!!La receta que os traigo hoy... ¡¡¡Maaaaaadre mía la receta que os traigo hoy!!!Estamos en verano, y ¿qué mejor cocktail que un... Leer el resto

  Publicado el 21 julio 2015 COCINA

• Torticas de Morón - Hoy cocinamos con Tony Montana

  Qué desastre! El vídeo colgado desde hace una semana, y yo sin reseñarlo en el blog. Reconozco que esto de los vídeos es muy divertido, pero estresante y... Leer el resto

  Publicado el 10 julio 2015 COCINA

• Guacamole, jalapeños rellenos de cheddar y una aparición estelar.

  

  Así es, fogoneros. Doble receta en un vídeo más largo de lo habitual. ¡Y con el luchador mexicano Rey Misterio como invitado de excepción! Leer el resto

  Publicado el 25 junio 2015 COCINA

• Tartiflètte au Reblochon, o de un gratinado francés para entusiastas del queso.

  Muy buenas, fogoneros!Os traigo mi última videoreceta. En este caso se trata de un gratinado francés típico en la región de Saboya. Leer el resto

  Publicado el 01 junio 2015 COCINA

• Ensalada picante al wasabi, o "Ensalada de Hostias"

  

  Lo que os traigo hoy es solo apto para amantes de las emociones fuertes, los paladares a prueba de TNT y los amantes del picante en general. Leer el resto

  Publicado el 19 mayo 2015 COCINA

• 10 tips para mejorar tu emplatado

  Y con ese título os traigo este vídeo, que segúramente será el primero de varios, donde os doy sencillos trucos para que mejoréis el aspecto y la... Leer el resto

  Publicado el 13 mayo 2015 COCINA

• Flores comestibles - Belleza y elegancia en nuestros platos

  

  Estamos en mayo, y la mayoría de plantas presentan un aspecto florido y maravilloso. Es el momento de saquearlas vilmente y ¡comernos sus flores! Leer el resto

  Publicado el 10 mayo 2015 COCINA

• Patatas revolconas - La antítesis de la salchipapa

  

  Muy buenas, fogoneros! Tras la vorágine de acontecimientos televisivos y los virales que están apareciendo por internet, lo típico que te suelen pedir amigos y... Leer el resto

  Publicado el 02 mayo 2015 COCINA

• Chirlas a la marinera + videoreceta

  Sí, mis queridos fogoneros... Una vez más haciendo el idiota en vídeo. Os dejo la receta escrita, que es un calco de una vieja conocida, ya que en su momento... Leer el resto

  Publicado el 30 abril 2015 COCINA

• Spaghetti con albóndigas y salchichas de El Padrino

  Como lo leéis, amigos. No contento con parodiar "El cazador" en el vídeo anterior, ahora me tiro a la piscina con "El Padrino"... Encima, me estreno como... Leer el resto

  Publicado el 22 abril 2015 COCINA

• Presa ibérica con reducción de oporto al romero y sus flores

  

  ¿Alguna vez habéis oído eso de "eres tonto o comes flores"? En mi niñez era un ataque verbal muy común entre la chavalada... Ahora, con la madurez, no solo... Leer el resto

  Publicado el 14 abril 2015 COCINA

• Rollitos vietnamitas (Nems) con salsa hoisin - Videoreceta

  Os dejo una nueva videoreceta. En breve os dejo por escrito el paso a paso, para quien prefiera la forma tradicional de trabajar con recetas de cocina. Leer el resto

  Publicado el 08 abril 2015 COCINA

• Paella valenciana individual (videoreceta)

  Aquí os dejo mi última videoreceta (que dicho así parece que tenga muchas, y es la segunda que hago... soy de traca...) Así que sin más os animo a que comentéis... Leer el resto

  Publicado el 06 abril 2015 COCINA

• Picantón asado (y otros pequeños bichos alados)

  

  ¡Muy buenas, fogoneros!Hoy, más que una receta, os traigo una técnica. Como observáis en la foto, estamos ante un picantón asado. Leer el resto

  Publicado el 20 febrero 2015 COCINA

• Carrilleras al vino tinto (con parmentier trufada de ajo asado y coulis de...

  

  Ay, la Navidad... Época del año en la que más cocino, y por motivos laborales, en la que menos tiempo tengo para fotografiar y publicar... Leer el resto

  Publicado el 26 diciembre 2014 COCINA

• Próximamente...

  

  ¡Hola, amigos fogoneros!Sé que os tengo un tanto abandonados. No es que me haya pasado a un régimen estricto a base de hierbas y bayas ni nada parecido... Leer el resto

  Publicado el 04 noviembre 2014 COCINA

• Patatas bravas (estilo Sergi Arola)

  

  Y hoy le toca ser plagiado al gran Sergi Arola. Bajo su concepto de patatas bravas de toda la vida llevadas a la alta cocina, nos hemos currado estas bravas que... Leer el resto

  Publicado el 29 septiembre 2014 COCINA

• Ponche segoviano

  

  . Probablemente uno de los mejores postres que he probado en mi vida. Pese a su nombre, no es una bebida. Eso sí, huevo lleva, y mucho. Por razones de trabajo,... Leer el resto

  Publicado el 24 septiembre 2014 COCINA

• Quiche Vosgienne con shiitake

  

  ¡Muy buenas, fogoneros!Hoy os traigo una de esas recetas sencillísimas, que se puede elaborar de principio a fin sin necesidad de comprar "precocinado". Leer el resto

  Publicado el 09 septiembre 2014 COCINA