Juanba69
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LA CUCHARA CURIOSA
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La cocina es el alimento de nuestra memoria. Una cocina sencilla y sin complicaciones, que respete los sabores de sus ingredientes.
ÚLTIMOS ARTÍCULOS (221)
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Huevo escalfado sobre tomate especiado
Pues sí, para que nos vamos a ir con rodeos: sencillo y muy rico. Una muestra -hay muchos más platos en está línea- que una receta sencilla y rápida de... Leer el resto
Publicado el 20 diciembre 2015 COCINA -
Timbal de pimiento asado y bacalao
Qué podemos decir, pues que esto se hace con los ojos cerrados y pensando en otra cosa. Perfecto como picoteo, como entrante o para acompañar una buena cerveza... Leer el resto
Publicado el 15 diciembre 2015 COCINA -
Pizza de berenjena, atún, tomate y mozzarella
La pizza es uno de esos recurrentes nocturnos que gustan a todo el mundo y nos salvan una cena. Por supuesto hablamos de una pizza casera, nada de congeladas o... Leer el resto
Publicado el 13 diciembre 2015 COCINA -
Sopa de tomate, puerro y zanahoria / crema de puerro y salsa romescu
Dicen que las primeras sopas surgieron cuando los humanos prehistóricos -entiéndase Neandertal, o por ahí- descubrieron el fuego y se pusieron a ablandar en agu... Leer el resto
Publicado el 15 noviembre 2015 COCINA -
Champiñones rellenos picantes
Ya sé que los champiñones los encontramos todo el año, pero estamos en época de setas, y éstos tenían muy buena pinta.Es una receta, como la mayoría de las que... Leer el resto
Publicado el 04 noviembre 2015 COCINA -
Canelones de calabacín con rape y gambas al ajillo
El calabacín es una de esas cucurbitáceas sosas y aburridas cuya alegría les viene por la compañía. Me refiero a ese calabacín verde que se produce a... Leer el resto
Publicado el 18 octubre 2015 COCINA -
Arroz al horno con un poco de aquí… y otro poco de allá
Que tenemos antojo de un arroz al horno y no tenemos todos sus ingredientes. Pues, no pasa nada, lo “tuneamos” y nos sacamos “el otro arroz al horno” de la... Leer el resto
Publicado el 04 octubre 2015 COCINA -
Plumcake de chocolate y nueces
Como pasa el tiempo. Este año se ha cumplido el 150 aniversario de la publicación de “Alicia en el País de las Maravillas” de Lewis Carol. Leer el resto
Publicado el 27 septiembre 2015 COCINA -
Crema de guisantes
De nuevo por aquí. Se acabó el tiempo de la holganza estival. Y aunque el calor se resiste a dejarnos –a este paso uniremos el verano con el invierno-, ya va... Leer el resto
Publicado el 19 septiembre 2015 COCINA -
Salpicón de marisco / gazpacho
El calor, sobre todo en algunas zonas de nuestra península, se ha instalado pletórico y mandón en nuestra mesa, exigiendo “a golpe de grados centígrados”... Leer el resto
Publicado el 04 julio 2015 COCINA -
Salmón ahumado: 2 versiones
Pues sí, oficialmente ya estamos en verano. Aunque la verdad es que ya hace algún tiempo -al menos por esta latitud del Mediterráneo-, que los calores veraniego... Leer el resto
Publicado el 21 junio 2015 COCINA -
Empanadillas de verduras y atún
¿Quién se puede resistir a una crujiente y sabrosa empanadilla?. Las hay para todos los gustos según se rellenen. Y su secreto -además de lo que se le ponga... Leer el resto
Publicado el 31 mayo 2015 COCINA -
Almejas al txakoli
Este si que es un plato de esos de… “ir preparando las cervezas que en 5 minutos están sobre la mesa”.Se hace antes de que te dé tiempo a pensarlo… y si la... Leer el resto
Publicado el 22 mayo 2015 COCINA -
Timbal de tacos de bacalao con salsa de tomate y puré de patatas
Con los mismos ingredientes, el mismo sabor final… un plato se transforma ante tus ojos según cómo lo presentes.Estos tacos de bacalao, con su acompañamientos... Leer el resto
Publicado el 17 mayo 2015 COCINA -
Pechuga de pollo macerada en salsa de soja y empanada
Con la banda sonora de Joan Manuel Serrat: “…Caminante no hay camino, se hace camino al andar. Golpe a golpe, verso a verso… Golpe a golpe, verso a verso…... Leer el resto
Publicado el 28 abril 2015 COCINA -
Rollo de cerdo relleno de ciruelas pasas, pimiento rojo y orejones con salsa de...
No soy muy aficionado a meterme en estos berenjenales. Prefiero las recetas sencillas y rápidas de elaborar, y los pescados sobre las carnes (a la hora de... Leer el resto
Publicado el 06 abril 2015 COCINA -
Ensalada de foie con vinagreta de mango
Las ensaladas, frescas, ligeras y nutritivas, son quizás uno de los platos que admite más variaciones. Todas las posibilidades tienen cabida. Algunas más... Leer el resto
Publicado el 03 abril 2015 COCINA -
Keftas o kebab de adama
¿Keftas o kebab de Adama? Parece un dilema, pero no lo es. Las Keftas son propias del Líbano. Mientras que el Kebab de Adama es originario de la ciudad de... Leer el resto
Publicado el 18 marzo 2015 COCINA -
Solomillo de cerdo con verduras (versión exprés)
Esta receta de solomillo de cerdo, que se hace en menos que canta un gallo, viene bien para esos momentos en los que disponemos poco tiempo y queremos “comer... Leer el resto
Publicado el 01 marzo 2015 COCINA -
Pizza de tomates cherry, cebolleta y parmesano.
Sí, lo confieso, ya hace tiempo que ando un tanto ausente del mundo “blogueril”. Actualizo de tarde en tarde, y mis visitas a otros blog son rápidas y tardías. Leer el resto
Publicado el 07 febrero 2015 COCINA