Vegetarianos

En México no se estila mucho el vegetarianismo y por lo mismo no se sabe mucho acerca de él. Hay personas que lo ven como una forma para bajar de peso o como una "dieta" aunque en realidad es más bien un estilo de vida.
Están los vegetarianos que no consumen ningún producto de origen animal, nada que tenga ni leche ni huevo ni queso. Hay otros un poco menos estrictos que lo que no comen es la carne del animal pero sí sus productos (queso, leche, etc). Sea cual sea el tipo, antes de empezar a serlo tienes que estar convencido y saber por qué lo haces.
Eso de que los vegetarianos van a tener anemia y les falta proteína y no comen sano ni bien es un mito. Un vegetariano bien instruido sabe hacerlo perfectamente, por ejemplo, combinando una leguminosa (frijol, lenteja, haba, etc) con un cereal (tortilla, arroz, pan, etc) se logra una proteína de excelente valor nutrimental. Digamos que si comen frijoles con tortillas no se tienen que preocupar por comer carne, la proteína ya está cubierta. También tenemos a las oleaginosas buena onda, las almendras, nueces, cacahuates, etc. Todo este grupo aporta grasitas buenas y proteínas (ojo: no abusar, no dejan de ser grasas).
Además hay muchos productos de soya hoy en día, desde tofu hasta carne de soya. La soya también aporta proteína de buena calidad. El punto es que los vegetarianos no tienen porque estar deficientes de vitaminas ni minerales, así como tampoco tienen que comer horrible pura pastura cual caballo. El chiste es saber comer, se tengan las restricciones que se tengan.