Vori Vori con pollo

El Vori Vori (también usado bori bori) de pollo es una de las sopas (caldos) más tradicionales de la gastronomia paraguaya. Como parte de la creencia popular esta sopa es ideal para calmar los síntomas del resfrío.

Ingredientes para el Caldo

• Presa de pollo 1 kg. 
• Cebolla 300 grs. 
• Cebollitas de verdeo 1 atado 
• Pimientos 1 mediano 
• Tomates 200 grs. Laurel 2 hojas 
• Sal gruesa 1 cda. Comino 1 pisca 
• Curry 1 pisca, Agua 4 lts. 

Para el Vori

Harina de maíz
Queso Paraguay 100 grs.
Caldo de pollo

PREPARACIÓN

Caldo

Sellar las presas de pollo en una sartén de ambos lados.
Cortar la cebolla, la cebolla de verdeo, el pimiento y los tomates de manera irregular y colocar en una cacerola con agua hirviendo junto con las presas de pollo.

Agregar el laurel, la sal, el agua, el perejil y el cilantro (kûra - tû) Dejar Cocinar.

Vorí

Mezclar la harina de maíz junto con el queso Paraguay desmenuzado y verter un poco del caldo hasta obtener una masa maleable.

Formar las bolitas.

Cocinar las bolitas en el caldo hasta que floten.
Retirar y servir en fuente profunda o plato hondo

Receta original desde aqui