Hoy el estudio de arquitectura A-cero, dirigido por Joaquín Torres & Rafael Llamazares, os presenta la reforma del restaurante Laredo, anteriormente La Alpargatería. El local del presente proyecto se encuentra situado en la planta baja de un edificio ubicado en una céntrica calle de Madrid, Doctor Castelo nº30, y se distribuye a lo largo de 366m2. El local tiene una forma rectangular con acceso directo desde la calle. Consta de planta baja a la cota de calle donde se sitúa el acceso, un semisótano donde se sitúa la zona de cocina y servicio y la entreplanta donde se encuentra la zona del comedor principal. Se tiene prevista su nueva apertura, con un lavado de cara el próximo 1 de junio, fecha en la que os mostraremos el resultado final de este proyecto.
SECCIONES
SEMISÓTANO
Este nivel se desarrolla entorno a 119m2. En él, están las dependencias destinadas a los trabajadores. Cuenta con una amplia cocina de 50m2, zona de cámaras, almacén, vestuarios para el personal y 2 distribuidores.
PLANTA BAJA ESTADO INICIAL
PLANTA BAJA REFORMADA
Este nivel de planta baja consta de 247m2, el acceso desde la calle, es el área pública del restaurante, donde se encuentran zonas tales como las de los comedores, zona de barras, zona de los camareros, distribuidor, vestíbulo, escaleras y zonas de los servicios.
FACHADA EXISTENTE Y REFORMADA
PROPUESTAS
ESTADO INICIAL
PROCESO DE REFORMA