Ya conocéis mi gran afición al vino, si salgo a cenar o comer fuera una buena botella de tinto siempre será mi elección, incluso para tomar un aperitivo los domingos o tapear con los amigos mis ojos siempre buscan la zona de la carta donde se muestran los vinos del local...
Pero tengo que reconocer que me chiflan las cervezas... y no una "caña" corriente, sino las cervezas del mundo, con sabores intensos y tan variados o más que los vinos.
Las tabernas ambientadas y decoradas en maderas y barricas me encantan, es como transportarte por unos momentos a otro país y otra cultura, sus amplias cartas de cervezas europeas me dominan y puedo estar largos minutos buscando cual probaré cada vez... procuro no repetir... aunque siempre hay una que me "gana" y es esta que os presento hoy: Affligem.
La descubrimos mi marido y yo, como todas, casualmente en una taberna irlandesa de Leganés...
... por supuesto decorada como si en Irlanda te encontraras...
... con música celta y folk sonando de fondo, U2 o The Cranberries amenizando el ambiente ya entrada mas la noche, olor a maderas viejas y cómodos sillones con mesas bajas donde degustar tranquilamente desde una cerveza hasta un mojito o picar algo de su carta de sandwiches...
Tres tipos son las Affligem que podemos elegir: Blond, Dubbel y Tripel. Con la que yo me quedo es la Dubbel: color ambar profundo, espuma consistente ...
... aroma a malta tostada y sabor acaramelado, con matices de regaliz. Es una cerveza seca pero con textura suave, cuerpo ligero y regusto final ligeramente ahumado lo que la hace única, al menos para mí y que os recomiendo.
Temperatura de servicio: 4-6ºC. Maridaje: Quesos con aromas ahumados, faisanes (y otras aves de caza asadas), mollejas de ternera y riñones asados en la misma cerveza, patés de caza, atún a la plancha, venado con salsa de castaña, solomillo con foie.