Un nuevo fin de semana asoma la patita.
Nos va quedando poco para disfrutar del verano ,pero las posibilidades de pasar el día fuera de casa, seguro que se nos alargan durante el mes de septiembre y parte de octubre, si el tiempo viene bueno.
Hay veces que apetece eso de coger la cestita del picnic y comer fuera de casa.
A los clásicos de la tortilla, la ensaladilla,la empanada y los filetes rebozados, hoy le ponemos añadir un formato de empanada individual y más fácil de manejar.
Os dejo una idea de agujas fácil de hacer y, que se puede rellenar con las dos ideas que os dejo, o con otras múltiples variantes que tengáis a mano o se os ocurran.
Ingredientes para la masa
300 gr. de harina
90 ml. de agua
90 ml. de aceite
6 gr. de levadura fresca
6 gr. de sal
Ingredientes del relleno con bonito
300 gr. de bonito en lata
tomate frito
Ingredientes del relleno de carne
sobras de carne guisada
un poquito de su salsa
tomate frito
Preparación de la masa de forma tradicional
En un bol mezcla la harina y la sal.
Desmenuza la levadura y la añadimos.
Incorpora el agua y el aceite y mezclamos.
Cuando se hayan unido bien los ingredientes,saca a la mesa y amasa.
Pon la masa en el bol y tapa con un film para que repose durante una hora.
Preparación de la masa en thermomix
Pon en el vaso el agua y el aceite y templa 30 segundos a 50º.
Añade ahora la sal , la levadura y la harina.
Mezcla unos segundos a velocidad 6.
Amasa 3 minutos en velocidad espiga.
Deja reposar en el vaso una media hora.
Preparación de los rellenos
Tan fácil como mezclar el bonito,escurrido de aceite,con el tomate.
Para la carne,merece la pena tomarse un poco de tiempo en cortarla en trozos pequeñitos o desmenuzarla si es el caso.
Añade un poquito de salsa, si la tienes, y unas cucharadas de tomate
Formado de las agujas
Enharina una mesa y estira la masa con un rodillo de manera que te quede muy fina.
Corta rectángulos grandes y anchos, de manera que te imagines que al rellenar y doblar queda la forma de aguja que deseas.
Rellena con lo que hayas elegido.
Hornea una media hora a 220º