Receta de @oh_keto_peru , ya probé el ají de pollo keto y nos gustó mucho así que probar esta adaptación me parecía lo más lógico, gustándonos como nos gusta tanto el atún, le he añadido la curcuma y pimienta, ya que yo ají amarillo no tenía, tenía pimientos amarillos, pero estos son dulce, no picantes, así que para darle el puntito añadí esos ingredientes.
Dorar la cebolla con el ajo, agregar pasta de ají amarillo y dorar. Añadir curcuma y pimienta.
Agregar la crema de leche y el queso crema, poner el atún y dejar reducir hasta la consistencia deseada, si fuera necesario porque espesara demasiado, se le puede agregar caldo hasta obtener la consistencia.
Acompañar de huevo duro y opcional nueces y aceitunas