150 gr. De almendras crudas peladas
2 dientes de ajo
200 gr. de miga de pan blanco remojada
100 ml. de aceite de oliva
50 ml. de vinagre de jerez
1 litro agua
Sal
Uvas
Quitamos el germen a los dientes de ajos, para que no, nos repitan.
Pasamos por la Thermomix las almendras, los ajos y la sal a 5-7-9 y trituramos o en una batidora hasta que este bien triturado todo
Añadimos la miga de pan humedecida, y volvemos a triturar
Vamos añadiendo el aceite, poco a poco, como si se tratara de una mayonesa .
Terminamos con el vinagre, añadimos un poco de agua, probamos de sal.
Que nos quede con un poco espeso.
El agua se la añadimos poco a poco para ir viendo la textura
Servimos frió con unas uvas o laminas de almendras, espero que os guste esta delicioso, besos.
Adita
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