Aunque en mi blog, suelo alternar una receta de "Dulce y otra de Salado" , y los dulces los publico los fines de semana, después de tanta fiesta y haber comido algo más de la cuenta, yo aún no tengo el cuerpo para postres, de modo que hoy dejo una receta rápida y práctica, que será la base de la siguiente publicación.
Los ajos asados se suelen hacer en horno tradicional, con el consiguiente gasto y pérdida de tiempo (entre 30 y 45 minutos).
En este caso, y en cuestión de 5 minutos, se puede disponer de unas cuantas cabezas de ajos asados, que servirán de base para un montón de platos, tales como sopas, ensaladas, guisos, o untados sobre una tostada de pan, con jamón y tomate, o ternera, etc.
Simplemente hay que hacer un puré aplastándolos con un tenedor, añadir un poco de aceite de oliva, y a quien le guste este sano ingrediente ¡¡a disfrutar!!
Ingredientes
- cabezas de ajos
- aceite de oliva
- sal
Preparación
- Cortar la parte superior de los ajos para liberarlos de la protección de la piel y facilitar la cocción.
- Colocarlos en un recipiente apto para microondas y regar sobre las cabezas de los ajos con un chorro de aceite de oliva virgen y un poco de sal.
- Cocer en el microondas tapados durante 5 minutos (dependiendo de la potencia del microondas, quizás puedan necesitar un par de minutos más o menos. Se sabrá que están cocidos, cuando al pinchar un diente de ajo en el centro, se vea que está blando y que se desprenden de la piel).
- Sacar del microondas y dejar reposar unos minutos.
- Apretar cada diente de ajo por la base y saldrán con facilidad.
- Se puede preparar una crema de ajo para untar con carnes, salsas, ensaladas, bocadillos, etc. Para ello se chafan con un tenedor, y una vez que esté hecho un puré, se añade un poco de aceite de oliva y se mezcla hasta lograr una crema.