El alambre mejicano es una receta típica de México, sobre todo de la zona central y se puede preparar con cualquier tipo de carne: ternera, pollo, cerdo... mezclada con panceta, pimientos rojos y verdes, cebolla y queso. El queso que lleva la receta original es Oaxaca, pero a este lado del Atlántico es difícil de encontrar por lo que he usado una buena Mozarella. Es un plato súper fácil que podemos comer tal cual o con tortilla de tacos y está para chuparse los dedos. A los niños les encanta, pero también a los mayores, así que vamos con esta receta que podemos preparar en tiempo record.
Seguir leyendo...