Alimentación mediterránea

Por nuestra dejadez de alimentación y cocina sana, como puede ser la alimentación mediterránea que se constituye principalmente de verduras, hortalizas y frutas, tenemos unos índices de obesidad y sobrepeso en grandes dimensiones, el 56% de los adultos la sufren, y lo mas preocupante es que el 77% son niños y adolescentes, que cuando lleguen a adultos, lo harán con una salud desfavorable. Esto pasa por la ingesta excesiva de carnes rojas y productos ricos en azucares o/y en grasas saturadas y trans, como pueden ser los refrescos y la bollería. Esta alimentación excesiva de productos no saludables sumado al sedentarismo que están protagonizando los niños y adolescentes jugando a los videos juegos y viendo la tele, hace que esas 2.485 calorías diarias sean excesivas. En el pasado los niños jugaban en las calles, parques y hacían deportes después de las clases como actividades extraescolares, ahora es menos el interés que tienen por el ejercicio y mas por estar delante de un ordenador o una televisión.
Solo el 43% de la población española consume diariamente verduras como alimentación mediterránea, sin embargo no se alcanza la cantidad mínima de tres piezas de fruta por día, que recomiendan las autoridades sanitarias. Se consumen más proteínas y grasas de las recomendadas, y menos hidratos de carbono complejos de los debidos. Además es habitual que el consumo de bollería, churros y dulces sea diario, además de bebidas alcohólicas y refrescantes no recomendadas.
En una cocina sana y mediterránea, deberemos mantener siempre una dieta equilibrada, no obstante no se puede prohibir el consumo de algún dulce o bollería, pero en su justa medida, además deberemos aumentar el ejercicio físico para poder llevar esta dieta equilibrada y evitar en la medida de lo posible el sedentarismo.