Y un mes más celebramos el Almuerzo con Carla. En esta ocasión el tema, tan interesante como infito, La Salud en la Infancia.
Como siempre nuestros anfitriones Yolanda Y Francisco, propietarios de el Restaurante Las Pocholas
En esta ocasión un menú castizo en honor a San Isidro que estos días celebra su fiesta en nuestra capital.
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Espárragos trigueros, foie con tres mermeladas, una de ellas de cava y rosas… Sinfonía de setas y rabo de toro, especialidad de la casa. Para endulzar una exquisita tarta mil hojas con hojaldre recién hecho por la propia Yolanda.
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Los invitados de esta ocasión, todos ellos especialistas en la infancia y sus diferentes ámbitos fueron:
Dra. Ana de Cos. Licenciada en Medicina con la especialidad de Endocrinología. Hospital La Paz
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Dra. María Inés López Ibor. Licenciada en Medicina con la especialidad de Psiquiatría y Profesora en la UCM. Tiene publicados varios libros, el último Drogas Fuera.
Alfonso Jimenez Prado CSD Licenciado por la Escuela superior de Hostelería y Turismo. Director de Relaciones Externas del Consejo Superior de Deportes y Director General de la Fundación Deporte Joven.
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Amparo López. Experta en comunicación y moda desde Fashion Art Institute y volcada en clases de yoga para niños discapacitados junto a Sol Abad
Francisco Hevia. Director de Responsabilidad Corporativa y Comunicación en Corporación Empresarial de Pascual, y Calidad Pascual
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Antonio Mesquida Experto en patrocinios deportivos y Fórmula 1. Social media, colabora en varias publicaciones del sector deportivo.
Catalina Echeverry. Licenciada en Marketing y Publicidad. Especializada en marketing estratégico y en Comunity Mangment. con su exitoso blog Mamá también sabe, esta muy interesada en temas de concienciación y educación.
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Nácar Jimenez. Licenciada en Farmacia por la UCM. Desde 1993 trabaja enLaboratorios Dermatológicos Pierre-Fabre
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Yolanda Iglesias como experta cocinera y madre de familia, abrió el debate antes de ir a preparar el almuerzo. Dejó bien claro lo importante que es enseñar a los niños a comer de todo desde muy pequeños, ella así lo ha practicado en su casa y aunque reconoce que no es sencillo, al final merece la pena. Y de esta forma continuamos escuchando a la Dra. Ane de Cos que nos explicó que los niños necesitan seguridad y por eso es normal que tiendan a comer aquello que conocen, que les es familiar. De ahí que sea tan importante insistir con los alimentos que de primeras rechazan. Probar de continuidad. Hasta que se conviertan en habituales y entonces los acepten. Nunca me había planteado este razonamiento y me pareció ciertamente interesante. Insistió en la importancia de tener prudencia con la alimentación y compensar dietas, planificar los menús familiares y saber qué comen nuestros hijos en el colegio para poder adaptar las cenas. Según la doctora muchos de los problemas alimenticios vienen precisamente de la falta de estructura alimentaria en las propias casas, cuando los niños acaban comiendo “lo que pillan” . Es partidaria de una cierta tolerancia a los extras, como bollería industrial, siempre que sea algo muy eventual y luego se compense por ejemplo con fruta. La Dra. De Cos hizo también una observación muy interesante, según ella no hay cultura alimentaria sino una cultura a “esto engorda”. En alimentación somos restrictivos y nos alejamos sin darnos cuenta de variar la alimentación. Francisco Hevia de Calidad Pascual apuntó que su empresa, conocida por la excelencia no solo en lácteos, se dedica a la alimentación básica, y para ellos es muy importante la salud. De ahí que dediquen gran parte de su tiempo a la investigación para poder pasar de la mera industria alimentaria a un consumo saludable. Habló de la importancia que tiene investigar las causas y no las consecuencias. Pascual fundamenta su investigación en la reducción de grasas en todos sus alimentos y bebidas, eliminación de lactosa, azúcares y con otras medidas prácticas como por ejemplo la reducción de c.c en las bebidas infantiles. Francisco Hevia reconoció algo que todos hemos experimentado en nuestras casas, cada vez tenemos menos tiempo para cocinar de ahí que la industria supla esta carencia como una necesidad de la sociedad. Pero insistió precisamente por esto, en la responsabilidad en el impacto social que tienen las empresas alimentarias en ofrecer estos productos sustitutivos con la máxima garantía de calidad. Sin embargo, el uso que haga cada familia queda al margen del poder empresarial y quizá aquí es donde se genera mayor inquietud. Cada parte tiene su labor en el plan final, la empresa ofreciendo calidad y el consumidor haciendo un uso prudente y racional.
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Alfonso Jimenez experto conocedor de temas deportivos desde el CSD, apuntaba que el sector de la alimentación hace lo que las normativas les permiten y están haciendo un gran trabajo en investigación, alabando a Pascual como una de las empresas punteras en esta materia. En este punto se aprovechó para hablar también del convenio de colaboración para el desarrollo de un plan de fomento de Hábitos de Vida Saludable. El plan Havisa y se recordó que el deporte debe entrar en nuestros buenos hábitos diarios como una herramienta de vida saludable. Además se reconoció la importancia que en este campo tienen los deportistas de élite, grandes prescriptores para niños y adolescentes. De hecho sus mejores comunicadores ya que son líderes de opinión. Aunque la alta competición es minoritaria sus deportistas son referentes y por ello tienen también mucha responsabilidad.
El tema de la anorexia y otros trastornos alimentarios fue tratado por la Dra. María Inés López Ibor. Aseguraba que a su consultan llegan niños cada vez más pequeños con el miedo a engordar. Ha observado que en estos casos el patrón familiar de alimentación es siempre malo. No quieren engordar, pasan hambre y cuando no pueden más se comen el primer bollo industrial y el más grande. Sin embargo asegura la Dra. López Ibor que ya no se ven tanto reflejados en modelos y publicidad, esto está cambiando. Ahora es más la rebeldía en casa y los trastornos con la identidad.
La Dra de Cos aseguró que no se puede hacer pasar hambre a un niño. Su alimentación debe ser responsable y variada y ellos deben ser conscientes de ello. Además hay que inculcarles e incluso imponerles hábitos deportivos. Otro tema polémico se puso sobre la mesa, la educación deportiva en colegios e institutos. Amparo López imparte clases para yoga a niños discapacitados, reconoce el gran éxito de su proyecto. Pero en la normalidad de las escuelas muchas veces se margina a aquellos niños que por lo que sea no son atléticos y no llegan a los mínimos planteados por los profesores. A todos nos pareció injusto que esto suceda y se planteó la posibilidad de que la asignatura de deporte no fuera puntuable como tal, sino el hecho de mostrar interés y de la asistencia o participación en clase. Quizá así se evitarían situaciones injustas, e incluso dañinas y perjudiciales para los niños y sus relaciones sociales. El deporte debe unir y no al revés. Deporte y alimentación nos llevó a un breve reflexión sobre el exceso de cargas proteicas que cada vez están más de moda entre nuestros jóvenes. La Dra de Cos dejó bien claro que el exceso de proteínas es muy nocivo para el organismo y que no sirve de nada como piensan los adolescentes para estimular musculatura. Pidió mucha atención a los padres para intentar prohibir este hábito.
Antonio Mesquida, referente nacional en la Fórmula 1 afirmó algo que desgraciadamente continua sucediendo, los padres quieren que sus hijos sean lo que ellos no fueron, o hagan lo que ellos nunca pudieron hacer. Forzando en muchas ocasiones a situaciones complicadas que pueden perjudicar el aprendizaje de los niños e inducir trastornos de personalidad.
El tema de las drogas fue abordado por la Dra López Ibor, no en vano tiene publicado un libro referente, Drogas Fuera. Aseguraba López Ibor que a pesar de los esfuerzos, aún hay un gran desconocimiento de los riesgos y sus consecuencias e incluso que la percepción del riesgo ha disminuido. Adolescentes y padres piensan que este problema no lo van a tener nunca. Y además, llegan a comparar “el porro” con el tabaco o como sustitutivo del alcohol. Para ellos es similar pero mucho más barato. Y no son conscientes del riesgo que el cannabis conlleva, como por ejemplo a la estimulación de la esquizofrenia. La Dra Ane de Cos además insistía en la importancia que tienen los padres a la hora de detectar consumo de drogas. Muy atentos cuando el niño cambie de humor de forma radical, insistió en que debemos ser conscientes de que el peligro existe y no ponernos una manta a la cabeza y pensar que los cambios de humor se deben a la mera pubertad. Cuando un adolescente tenga repentinos cambios en su forma de ser, lo primero que hay que hacer es descartar un posibile consumo de drogas.
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Con Nácar Jimenez pasamos a otro tema también de suma importancia, la protección solar. Explicó de forma clara el tema de los factores de protección, ya que ahora lo máximo que se puede encontrar es el 50+. Antes del 2006 se produjo una guerra entre marcas a ver quien sacaba al mercado un protector mayor. Esto condujo a una confusión y a que pensáramos que al ponernos un protector muy alto ya no hacía falta volver a poner crema en todo el día. Gran error, según Laboratorios Avène debemos aplicar el protector solar cada dos horas. En el año 2006 la Comisión Europea determinó que el máximo protector fuera el 50+ y se lanzara bien el mensaje de la importancia de repetir la aplicación varias veces al día. La piel tiene memoria, de ahí que sea tan importante el cuidado a bebés y niños, además los niños pequeños no tienen aún defensas en la piel y por ello se queman con mayor facilidad. Según Nácar Jimenez durante el primer año de vida no hay que exponerles al sol ni siquiera debajo de una sombrilla, el mero paseo diario y nada más. Hay que educarles en esta responsabilidad para que llegada la adolescencia sean ellos mismos quienes se protejan. Puso un ejemplo muy claro y que todos entendimos muy bien: Nacemos con una tarjeta de crédito que si no administramos bien se agotará. Así son las defensas de nuestro organismo. Si las forzamos y agotamos dejarán de funcionar y tendremos muchas posibilidades de padecer un melanoma. Nácar nos explicó también cómo debemos poner correctamente los protectores solares y nos regaló a todos un factor solar 50+ de Avène, del que sin duda daremos buena cuenta en los próximos meses.
Surgió una pequeña polémica cuando la Dra de Cos apuntó la importancia que tiene el sol para absorber adecuadamente la vitamina D. Para ella un exceso de protección puede ser perjudicial ya que impediría una correcta y necesaria absorción de esta vitamina. Habría que llegar a un balance, a un equilibrio, y tampoco abusar de los protectores. Nácar Jimenez no estaba del todo de acuerdo y aseguraba que hay muchas zonas del cuerpo donde apenas ponemos protector solar y a través de las cuales se puede absorber la vitamina D, y que en cualquier caso siempre es mejor tener déficit de esta vitamina que un melanoma. Y por supuesto lo más importante es prevenir un cáncer.
Polémicas a parte fue un almuerzo muy interesante en el que todos aprendimos mucho, tanto que ahora debemos aplicar lo aprendido y dar a conocer los mensajes escuchados.
Me quedo con una frase de la Dra de Cos, debemos tener diariamente tiempo para pensar, sin embargo nunca es nuestra prioridad.
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Fotografía de Grupo: Amparo López (Fashion Art Institute), Nácar Jimenez (Laboratorios Pierre-Fabrre), Catalina Echeverry (Mamá también Sabe), Francisco Hevia (Calidad Pascual), Carla, Antonio Mesquida (Fórmula 1), Alfonso Jimenez (CSD), Dra. López Ibor (Psiquiatra y profesora)
y Dra. De Cos (Endocrino)
Las Pocholas. C/ Fortuny, nº 47. Madrid