Hoy tenía un reto....el #retoLIDLamérica, elaborar un plato con productos típicos de latinoamérica y retar a Claire del blog Entrando en la cocina con Claire, lo conocéis? pues es precioso y Claire un encanto que hace recetas super ricas y apetitosa....a ver Claire...ahora te paso el reto de hacer una receta americana con los productos que Lidl tendrá a la venta proximamente...a ver con qué me sorprendes? jejej
A veces los que tenéis la inquietud de probar recetas y productos nuevos no lo hacéis por desconocimiento de cómo se cocina, o al menos eso me preguntáis en vuestros correos...yo soy muy aventurera; primero compro productos que no conozco y luego busco como hacerlos, jejej, en éste caso lo tenía muy claro....
Yo tenía ganas desde hace tiempo de elaborar unas arepas, plato típico sin duda de algunos paises de sudamérica y lo tuve muy claro, tenía que hacerlas ya...por lo que investigué un poco sobre las formas de aderezarlas y me quedé con dos recetas que no había hecho nunca, pues otra de las formas más tradicionales, con pollo y aguacate, si que la había comido ya; ésta receta con pollo y aguacate se le llama "la reina pepiada" curioso nombre verdad? y yo traigo las recetas de otras dos muy típicas....la arepa "Pelúa" y la arepa "Pabellón"...ahí quedan los nombres, jejej
INGREDIENTES
AREPA PELÚA
Carne mechada y queso amarillo en hilos
AREPA PABELLÓN
Carne mechada, plátano frito y caraotas ( que son una variedad de frijoles o judías negras cocidas muy pequeñas)
ELABORACIÓN
Para hacer la carne mechada
500 gr de carne de lomo de cerdo o de vaca en un trozo1 pimiento rojo1 cebolla tierna100 gr de tomate frito caseropimienta molida, comino, canela, cardamomo, cilantro salsa worcestershireaceite de oliva
Poner el trozo de carne en una olla, cubrir con agua, sal y salsa worcestershire, cocer hasta que esté tierno, sacar, escurrir y dejar que se enfríe, romper con las manos sacando las hebras de la carne.
Poner el aceite en una sartén, saltear la cebolla picada, el pimiento, añadir el tomate frito y las especias y cocinar para que se mezclen los sabores, añadir la carne mechada y retirar del fuego.
Para hacer las arepas
Harina precocida Pan aguasaluna cucharada de aceite para untar la sartén
Poner en un cuenco la harina ( dos tazas para hacer 6 arepas), añadir agua en la proporción indicada por el fabricante y mezclar bien. Dejar reposar un poco y hacer bolas de masa, aplastar con las manos formando una torta de poco mas de un centímetro y alisar los bordes.
Untar una sartén antiadherente con el aceite y hacer las arepas por los dos lados hasta que se tuesten ligeramente.
Para montar las arepas
platano fritojudias negrasqueso rallado en hebras (yo he utilizado tex-mex con un toque picante)
Para montar cada arepa, cortar por la mitad la arepa sin llegar hasta el final y meter el relleno elegido.
***Una curiosidad....la arepa pelúa se llama así porque tanto la carne mechada como el queso rallado que se le pone, asemejan pelos largos, jejej
***Las he acompañado de zumo de tamarindo que también he encontrado en el supermercado Lidl, el tamarindo es el nombre de un árbol y de su fruto de color canela oscuro con sabor agridulce, con él se hace agua que es ideal para calmar la sed y efectivo para la movilidad de los intestinos, excelente diurético y recomendable para bajar el nivel de colesterol.