El Arroz Basmati es un tipo de arroz aromático. Se caracteriza, principalmente, por su largo y fino grano, y su perfume. Es un arroz muy suelto y terso.
Ingredientes
- 350 g de arroz Basmati
- 80 g de pasas
- 1 bote de cebolla frita
- ½ ct de canela
- 50 g de avellanas tostadas
- 1 pizca de curry
Elaboración
- Hidratar las pasas, para ello ponerlas en un cuenco con agua tibia.
- Lavar el arroz con agua fría hasta que el agua deje de salir blanca, para eliminar el almidón.
- Cocerlo unos 12 – 15 minutos a fuego muy suave y con la cazuela tapada. Escurrir.
- Calentar la cebolla en una sartén (o cazuela) amplia con un poco de aceite y añadir el arroz. Rehogar durante 1 minuto a fuego suave.
- Incorporar la canela, el curry, las avellanas y las pasas escurridas. Continuar a fuego suave otro minuto y servir.