Arroz caldoso con conejo

Para 6 personasIngredientes:
-1 kilo de arroz-1 conejo en trozos-2 pimientos verdes-1 pimiento rojo-2 tomates maduros-sal, aceite y agua.-colorante alimenticio u azafránElaboración:Colocamos una cazuela en el fuego y refreímos el conejo hasta que este la carne dorada, a continuaciónañadimoslos pimientos previamente cortados en trocitos, y dejamos sofreír todo junto a fuego lento.Rallamos los tomates en un plato y añadimos a la cazuela y sofreímos todo junto, dejamos cocinar unos minutos. Cogemos nuestro arroz y lo vaciamos en un bol donde entre todo , pues luego mediremos a la hora de echar el agua , en mi caso suelo poner 3 partes y media por el arroz que le pongo , dejamos que a fuego fuerte hasta que empiece a hervir y después bajamos un poco el fuego , probamos el sabor y rectificamos al gusto de cada cual , cuando el arroz esté listo lo apagamos yretiramos y colocamos nuestro y tapamos 1 minutos dejándolo reposar y ya está listo para emplatar,espero que os salga muy bueno ....