Arroz con leche, me quiero casar, con una señorita de San Nicolás...
¿ Recordáis la canción ? Jajajajaja, ¿todo un clásico verdad? tanto la canción como el arroz con leche. Esta receta la aprendí con mi suegra, mi madre no nos hacía arroz con leche porque decía que engordaba mucho y ya tomábamos mucha leche migada, jejejeje, como si la leche migada no engordara nada, ¡que tiempos! Os dejo con la receta, espero que os guste...
Ingredientes: 4 P1000 ml de leche ( entera, semi, desnatada,sin lactosa)100 gr. de arroz100 gr. de azúcarpiel de limónpiel de naranja2 palitos de canelacanela en polvo
Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos la leche, el arroz, las pieles de limón y naranja, la canela y la pizca de sal. Programamos 45 minutos/ 90º/ vel cuchara sentido inverso.Pasado el tiempo añadimos el azúcar y programamos 5 min/90º/vel cuchara sentido inverso.Una vez hayamos terminado retiramos los palitos de canela, las pieles y servimos en los recipientes deseados, dejamos enfriar y decoramos con canela.
Método tradicional sería poner un recipiente con la leche, las pieles y los palitos de canela, infusionamos y añadimos el arroz, dejaremos que hierva a fuego medio sin dejar de remover hasta que el arroz esté cocido. Retiramos las pieles y los palitos, servimos, dejamos enfriar y decoramos.
¡¡¡ Que lo disfrutéis !!!
ANN