Este fin de semana hemos disfrutado enormemente con este arroz con luras de la ría. Las luras, también conocidas como lulas, son calamares pequeños, que se encuentran en la zona de las rías gallegas. Son muy muy tiernas y dan un sabor impresionante a los guisos y arroces. Se suelen cocinar encebolladas o a la plancha pero han resultado magníficas para la elaboración de este arroz que hemos hecho en la paella.
Casi todos los domingos, -en eso somos muy tradicionales- preparamos un arroz en casa. Nos gusta mucho hacer arroces en paella, no siempre convencionales, de esos que muchos calificarían como arroz con cosas. Si no encontráis esta variedad, podéis hacer este arroz de manera similar con chipirones, con potas pequeñas o con calamares.
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