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  Cada año, nos reunimos unos cuantos amigos en torno a la mesa para disfrutar de un banquete en el que la receta de cachopo asturiano de ternera es la... Leer el resto

  Publicado el 29 noviembre 2023 COCINA, RECETAS

• Curry de contramuslos de pollo deshuesados, frutos secos y zanahorias con...

  

  No os podéis hacer una idea de lo rico que está esta receta de curry de contramuslos de pollo deshuesados, frutos secos y zanahorias con guarnición de arroz... Leer el resto

  Publicado el 26 agosto 2023 COCINA, RECETAS

• Atún marinado con guarnición de arroz integral, arroz salvaje y arroz rojo,...

  

  Hace unos días me llegó un paquete por conrtesía de Nacho Sandoval para que cocinase algunas recetas con los productos de Camin Astur y sus arroces y otros... Leer el resto

  Publicado el 25 agosto 2023 COCINA, RECETAS

• Receta de fideuá negra de chipirones, con zamburiñas y gambas blancas

  

  Hoy hemos preparado en casa una receta deliciosa, una fideuá negra de chipirones con zamburiñas y gambas blancas que ha sido la alegría a la hora de comer. Leer el resto

  Publicado el 23 agosto 2023 COCINA, RECETAS

• Receta de gallos a la brasa, cocinando pescado en la barbacoa de verano

  

  Hace tiempo, me aficioné a las barbacoas de pescado y me encanta cocinar salmón, bacalao, pargo, lubina, corvina, urta, sargo, rodaballo y otros productos del... Leer el resto

  Publicado el 23 agosto 2023 COCINA, RECETAS

• Una entrada picante, receta de preparado hindú picante muy sencilla

  

  La receta de hoy es un preparado casero de una pasta o puré picante, con la que podréis dar un "toque" picante genial a vuestros platos. Leer el resto

  Publicado el 12 agosto 2023 COCINA, RECETAS

• Nuestra receta de bacalao con tomate, sencilla, barata y absolutamente deliciosa

  

  Ya sabéis que soy un enamorado del bacalao, tanto del skrei fresco cuando está en temporada como del desalado, que podemos disfrutar durante todo el año. Leer el resto

  Publicado el 04 julio 2023 COCINA, RECETAS

• La deliciosa cocina napolitana del restaurante Totó e Peppino en el Retiro...

  

  Hoy quiero recomendaros un estupendo restaurante italiano para comer o cenar en Madrid. Se trata del restaurante Totó e Peppino, situado en la zona del Retiro,... Leer el resto

  Publicado el 15 junio 2023 COCINA, RECETAS

• Visitamos KGB Madrid, la sucursal del mítico KGB malagueño en la capital

  

  Ya sabéis que vivo a caballo entre Málaga y Madrid y por eso fue una alegría descubrir que el clásico KGB abría en la capital. Leer el resto

  Publicado el 09 junio 2023 COCINA, RECETAS

• Snacks crujientes caseros hechos de pasta en tu freidora de aire

  

  Estos snacks crujientes caseros hechos de pasta en tu freidora de aire, con su sabor especiado y textura crujiente, serán la mejor receta para el picoteo del... Leer el resto

  Publicado el 12 abril 2023 COCINA, RECETAS

• Tortilla de cardo y jamón, conseguimos cocinar con la verdura más fresca del...

  

  Antes de contaros la receta de la tortilla de cardo y jamón, os hago un pequeño preámbulo. En dos o tres párrafos, os cuento cómo prepararla. Leer el resto

  Publicado el 06 abril 2023 COCINA, RECETAS

• La Ceciburger, receta de hamburguesa de cecina con mucho sabor

  

  Cuando me propuse elaborar esta receta de Ceciburger, quise pensar en distintas técnicas y formas de utilizar la cecina en una hamburguesa, para que su sabor... Leer el resto

  Publicado el 01 abril 2023 COCINA, RECETAS

• Nueva edición de Fabada Day, con nuestra mejor receta de fabada para celebrarlo

  

  Este fin de semana, concretamente el sábado 4 de marzo, se celebra el #FabadaDay, Día Mundial de la Fabada que proporciona un reconocimiento internacional a la... Leer el resto

  Publicado el 03 marzo 2023 COCINA, RECETAS

• Bacalao confitado con ensalada de pimientos asados, receta sencilla para...

  

  En casa comemos bastante bacalao. Es un pescado blanco riquísimo, con un sabor y una textura incomparables, que solemos preparar confitado, a la plancha, al... Leer el resto

  Publicado el 20 febrero 2023 COCINA, RECETAS

• Arroz con luras de la ría, receta para disfrutar del fin de semana

  

  Este fin de semana hemos disfrutado enormemente con este arroz con luras de la ría. Las luras, también conocidas como lulas, son calamares pequeños, que se... Leer el resto

  Publicado el 20 febrero 2023 COCINA, RECETAS

• Visitamos el restaurante mexicano Chido en Madrid, con su estilo Castizo y...

  

  Tenía pendiente ir a visitar el restaurante mexicano Chido y decidí quedar con mi hijo para visitarlo juntos. El acababa de regresar de un viaje por México y... Leer el resto

  Publicado el 07 febrero 2023 COCINA, RECETAS

• Cómo se hace una cata de chocolate

  

  Hace unas semanas tuve ocasión de participar en un evento gastronómico muy interesante. Se trataba de aprender cómo se hace una cata de chocolate, una... Leer el resto

  Publicado el 21 diciembre 2022 COCINA, RECETAS

• La Rita, Pepe Sacristán haciendo disfrutar con su cocina, para comer muy bien...

  

  De vez en cuando viajo a Madrid, para ver a mi madre, a mi hijo, a mis hermanas o a mis amigos, por cuestiones de trabajo o como punto de partida para hacer... Leer el resto

  Publicado el 21 diciembre 2022 COCINA, RECETAS

• Receta de vasitos de cecina y queso con manzana en texturas, aperitivo para las...

  

  Os traigo una idea muy buena para cuando tengáis que hacer un aperitivo historiado o queráis preparar un entrante delicioso sin complicaros la vida. Leer el resto

  Publicado el 23 noviembre 2022 COCINA, RECETAS

• Receta de arroz cremoso con mejillones de Karlos Arguiñano, hecho en paella

  

  Buscando una idea para disfrutar el fin de semana, me encontré con esta receta de arroz cremoso con mejillones de Karlos Arguiñano hecho en paella y... Leer el resto

  Publicado el 15 noviembre 2022 COCINA, RECETAS