El apio es una hortaliza muy saludable con grandes propiedades nutricionales y medicinales.
Hipócrates médico de la antigua Grecia, utilizaba este vegetal por sus propiedades medicinales, los romanos y griegos también lo utilizaban como alimento y medicina.
A diferencia de algunas hortalizas, aún después de cocinarse al vapor, el apio conserva la mayoría de sus nutrientes, aunque la mejor forma de aprovechar sus propiedades es comerlo crudo.
Es una fuente de vitaminas A, C y B, es rico en ácido fólico, fibra, potasio y con bajo contenido calórico.
Beneficios:
1- Reduce los niveles de colesterol (LDL) y la presión arterial.
2- Favorece la pérdida de peso por su bajo contenido en calorías y su alto contenido en fibra.
3- Previene la acidez estomacal.
4- Tiene propiedades antinflamatorias por lo que juega un papel importante en el desarrollo de enfermedades como el lupus, asma y artritis reumatoide. Los antioxidantes presentes en este alimento ayudan a reducir la inflamación.
5- Regula los movimientos intestinales, evita el estreñimiento, mejora el revestimiento del estómago y previene las úlceras.
6- Tiene altos niveles de androstenona y androstenol, dos feromonas masculinas que aumenta los fluidos eyaculatorios haciendo el clímax más fuerte.
7- Previene enfermedades cardiovasculares por su alto contenido de apigenina, un flavonoide natural con propiedades antioxidantes y antinflamatorias, contribuyendo a evitar la formación de la placa de ateroma, que provoca oclusión de las arterias e infartos.
8- Protege el hígado.
9- Efecto preventivo en la gota porque inhibe la producción de ácido úrico, cristal que provoca la inflamación de las articulaciones en las personas que sufren la enfermedad.
10- El jugo de apio, especialmente el extracto de hojas de apio, reduce los niveles de azúcar en sangre en los adultos prediabéticos, tanto antes como después de las comidas.
11- Contribuye a cuidar la salud cerebral por su efecto antioxidante convirtiéndolo en un neuroprotector para la enfermedad de Parkinson.
¿Cómo consumir el apio?
– En jugo.
– El tallo crudo de apio, se puede servir como colación, en la comida y la cena, o simplemente disfrutarlo como botana con tu aderezo favorito.
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