¿Mejoran los síntomas de la AR si deja de comer productos de origen animal? Una dieta basada en vegetales puede ayudar a reducir la inflamación, pero se necesita más investigación para ver si una dieta vegana aliviará el dolor en las articulaciones y otros síntomas. Esto es lo que sé.
Si usted cree en el dicho "eres lo que comes", entonces lógicamente, se mantenga alejado de los alimentos que sabe que causan la inflamación cuando uno vive con la artritis reumatoide (AR). El problema es que a pesar de unos 80 años de investigación, el papel de la dieta en la artritis reumatoide sigue siendo un tema controvertido.
En los últimos años, ha habido un montón de rumores sobre si una dieta vegetariana puede ayudar a mejorar los síntomas de AR. Si bien no hay evidencia científica de que funciona, de manera anecdótica, algunos pacientes reportan que se sienten mejor después de llevar una dieta vegana. Ya se trate de la dieta en sí o la mayor atención a lo que está consumiendo (que conduce a una dieta saludable), aún no se ha demostrado.
¿Qué es una dieta vegetariana o basados en plantas?
Una dieta vegana es una dieta vegetariana que no incluye productos de origen animal en absoluto. Eso significa que no hay carne, leche ni derivados de la leche de vaca. Las dietas vegetarianas se basan en frutas, verduras, legumbres, frutos secos, semillas y granos enteros, eliminando todos los productos lácteos, carnes, huevos y pescado.
"Si bien hay muy pocos datos duros, hay informes aislados que indican que una dieta vegetariana puede reducir la inflamación. Los niveles de proteína C reactiva (un marcador de inflamación en la sangre) parecen disminuir cuando la gente está en una dieta vegetariana", dijo Nathan Wei, un reumatólogo y director del Centro de Tratamiento de la artritis en Frederick, Maryland. "Eso sugiere indirectamente que hay un efecto beneficioso sobre la inflamación sistémica, que es el sello de la AR".
¿Es un enfoque sin gluten y la dieta vegana bueno para la AR?
Una dieta vegetariana que también estaba libre de la proteína del gluten mejoró los signos y síntomas de la AR en algunas personas, según un pequeño estudio publicado en la revista Reumatología. Y en un estudio sobre los beneficios de una dieta vegetariana libre de gluten publicado en la revista Investigación y terapia de la artritis, 38 participantes comieron una dieta vegetariana libre de gluten y rica en frutas, verduras y frutos secos, mientras que un grupo de control de 28 personas comieron una dieta equilibrada que incluye alimentos de origen animal. Después de un año, los veganos experimentaron una mejoría modesta en sus síntomas y los niveles más bajos de colesterol LDL (colesterol malo), también perdieron más peso que las personas en el grupo de dieta equilibrada.
Las enfermedades del corazón puede ser una complicación de la AR, por lo que un estilo de alimentación que reduce el colesterol LDL y mejora la salud general del corazón podría ser una ventaja.
Ir vegano para la artritis reumatoide: ¿Cómo probarlo?
Comer una dieta totalmente basada en vegetales es a menudo más fácil decirlo que hacerlo. Una dieta vegetariana es en cierto modo una dieta extrema. Puede ser difícil encontrar alimentos en los restaurantes para la dieta vegetariana e incluso cocinar en casa requiere un poco de planificación anticipada. Saltar de repente a una dieta basada en plantas puede ser estresante y difícil de mantener. Así que si quieres probar el veganismo para los síntomas de AR, comienza con un plan paso a paso:
- Tomalo con calma. Trate de ir sin carne un solo día de la semana. Reemplazar las proteínas de origen animal con proteínas de origen vegetal. Utilizar tofu, miso, tempeh, legumbres, frutos secos y semillas en las recetas para proporcionar proteínas. Experimentar con recetas para preparar platos sabrosos que disfrutará.
- A granel de frutas y verduras. El objetivo es un total de 8 a 10 porciones al día, de verduras verdes y crucíferas.
- Impulsar nutrientes y fibra. Mejorar la calidad de su dieta con granos enteros, como arroz integral y almidones de trigo integral en lugar de pan blanco, arroz blanco y pasta. Pero si quieres probar una dieta vegetariana libre de gluten, usted tiene que renunciar a todos los productos de trigo, así como otros cereales con gluten, como la cebada y el centeno.
Las personas con dietas vegetarianas están en mayor riesgo de deficiencia de calcio, vitamina D y B12. Un dietista registrado puede ayudar a guiar sus opciones de alimentos para que pueda obtener todos o la mayoría de los nutrientes y proteínas que necesita. Los suplementos pueden a veces ser necesarios, puede hablar con su médico acerca de sus necesidades únicas. Y siempre informe a su médico cuando agrege suplementos o remedios caseros a su rutina.
Que combate la inflamación. Opciones de dieta
Si ser un vegetariano en toda regla no le gusta a usted, todavía puede comer mientras mantiene la inflamación reducida en mente. Los alimentos que desencadenan la inflamación pueden variar de persona a persona. Para algunas personas, comer mucha carne roja que es alta en grasas saturadas hace que los síntomas sean peor. Elija productos lácteos bajos en grasa y carnes magras.
Alimentos con alto contenido de azúcar y carbohidratos procesados también causan la inflamación mediante el aumento de citoquinas inflamatorias mensajeros, así que evitar estos alimentos también puede ayuda.
Se recomienda seguir una dieta de estilo mediterráneo, que se ha demostrado para reducir la inflamación, ya que tiene un alto contenido de grasas monoinsaturadas saludables y los polifenoles del aceite de oliva, aguacate, pescado y nueces. También es rica en frutas y verduras.