Comenzamos:
Tipo de servicio
- Para ofrecer el brunch podéis optar por el servicio tipo buffet o por el tipo cóctel.
- Mi consejo es que os decantéis por el buffet porque es más dinámico y necesita menos servicio. Es mejor ahorrar en camareros y ofrecer más calidad en los platos.
Mesas
- Será necesario contar con mesas y sillas para todos los invitados. Aunque no es una comida o cena sentados, sí será necesario disponer de asientos para acomodar a todos.
- Siempre se pueden intercalar mesas normales con mesas altas y taburetes para crear distintos espacios y ambientes dentro del salón.
- Mi recomendación: podéis poner mesas rectangulares y más estrechas. Como no habrá asignación de asientos y cada uno se sentará donde le apetezca, no habrá problemas a la hora de facilitar la conversación; ya se encargarán los propios invitados de hacer sus grupos. Y la decoración de las mesas rectangulares puede ser espectacular.
Música
Protocolo
- El brunch es un evento más distendido que una comida o cena tradicionales, por lo que el protocolo también se relaja.
- Os aconsejo que no renunciéis a una bonita entrada al salón, con todos los invitados esperándoos de pie.
- En cuanto a la colocación de las mesas, lo mejor es no asignar asientos en este caso, salvo alguna mesa en la que queráis sentar a personas mayores o a las que deseéis distinguir de una manera especial. También podéis reservar una mesa a modo de mesa presidencial para vosotros, los padrinos y la familia más cercana.
- El vestuario de los novios y los invitados puede ser más casual, siempre dentro de un orden.
Ideas
- Siempre podéis tematizar el brunch y la decoración: México, Japón, India, EE.UU., estaciones del año, etc.
- Las barrasde tartas, de pasteles, de cupcakes de bombones, chuches o de cócteles son un acierto seguro.
- Una máquina de pop-corn, un carrito de perritos calientes o de hamburguesas, un puesto de chocolate con churros, también pueden ser ideas muy interesantes que podéis tener en cuenta.
- En el ambiente relajado del brunch puede ser ideal un photocall, un fotomatón para dejar mensajes a los novios o repartir cámaras desechables a los invitados.
- Si la boda es muy familiar, es el tipo de recepción donde podéis preparar juegos para entretener a los invitados, así no echarán de menos el baile.
- Y, hablando de baile, como este tipo de recepción no suele incluir DJ y bailoteo, os sugiero que busquéis una discoteca o pub (que pueda gustar a la mayoría) donde podáis ir después con los invitados que lo deseen para continuar la fiesta.
Y, ahora, cuál es vuestra respuesta: ¿brunch sí o brunch no?