“….y quemamos con malas artes….el espíritu del vino……
y no va a regresar, no…… no va a regresar….“
Así expresaban los Héroes del Silencio en su canción El Camino del Exceso (El Espíritu del Vino, 1993) , algo que en aquel momento parecía una simple iluminación, y ahora es muy real ; una lírica y rockera constestación a esa pregunta, ¿Cuál es el espíritu del vino? , pues una respuesta la encontré con mi amigo Manolo, la otra mitad del blog, cuando en la soledad de su jardín zaragozano, con el sol de otoño ya casi oculto, sobre su mesa de madera , decidimos abrirnos este vino, sólo por placer, sin maridajes , sin ruidos ajenos mas allá de su viejo radio cd , sin censuras ni artificios, sólo por ese deseo ya a veces olvidado de , simplemente, disfrutar del vino en buena compañía ; la distancia y la vida, no ayuda a que esta sencilla tradición pueda repertirse todo lo que ambos responsables del blog deseamos, pero como suele suceder, la mayor de las magias se encuentra en las pequeñas cosas, en una sincera sonrisa, en un claro de luna invernal , en el susurro místico de la Musa , en una copa de buen vino con un amigo, o en el sincero valor de la amistad , sin duda ahí radica el espíritu del vino, ¿no creéis?
El Camino del Exceso (video)
El Baigorri de Garaje 2008 está elaborado por las Bodegas Baigorri, desde Samaniego, en la Rioja Alavesa; elaborado con uva tempranillo vendimiada de viñas viejas con pequeñas producciones, y tras una cuidada selección , entra en la moderna bodega ; largas maceraciones y fermentaciones en tinos de madera preceden a su fermentación maloláctica ,que se desarrolla mezclando el vino junto con sus propias lías en barricas nuevas de roble francés , pasando posteriormente , durante un periodo mínimo de 18 meses, su crianza en barrica francesa antes de salir al mercado; rojo picota de capa alta, ribete frambuesa y lágrima densa, ya que tiene 14,5 º voltios de alcohol; en nariz intenso punto frutal, fruta roja madura, moras , algo compotadas quizás, puede que también efecto del alcohol, balsámicos y leves notas de pimienta procedente de la barrica, muy en segundo plano ; en boca tiene muy buen cuerpo, goloso, baja acidez, fino y equilibrado, siendo la fruta la nota dominante, delicioso y fácil de beber , elegante y con una buena largura en boca, se disfruta cada trago, y cada copa lo hace mejor ; entre Manolo y yo no le dimos la oportunidad de airearlo, ni ver su evolución, no pudimos, caímos en sus tánicas redes como la tripulación de Odiseo con las sirenas, y de él pronto quedó sólo su atractivo casco ; muy recomendable aunque es un vino de producción limitada y ronda los 35€, pero si tienes la oportunidad, no lo dejes pasar ; este vino ganó la medalla de oro en el AWC Vienna 2013 , y es uno de los grandes tempranillos que nos ofrece Rioja Alavesa.
Agradecer a las Bodegas Baigorri y en especial a Rocío Sánchez las muestras enviadas, Baigorri Crianza, Baigorri Maceración Carbonica , y también por siempre solucionar mis dudas a la hora de escribir sobre sus vinos, muchas gracias .
R.