La barreña es un postre típico de Asturias.
Es un queso fresco, un requesón al que se le añade leche y azúcar y se bate hasta dejar una textura cremosa que es una delicia.
En la zona central de Asturias, por la zona del concejo de Grado, el postre tiene esta denominación de barreña en referencia al recipiente en el que se hacía antiguamente.
No cabe duda de que es un postre ancestral, fácil de hacer y, sin duda, para chuparse los dedos.
La barreña ya es dulce pero se puede optar por ponerle poca azúcar y endulzarlo con un puré de fresas o con miel.
Yo, en este caso, le puse un poquito de miel de primavera.
Una miel casera y riquísima.
Gracias Chema, gracias familia.Siempre es un gusto contar con vuestro cariño.
Ingredientes
- Medio kilo de requesón sin azúcar
- 100 ml de leche
- 150 g de azúcar
- Miel (opcional)
- Pon los ingredientes en una batidora.
- Bate hasta lograr una textura cremosa.
- Pon a enfríar.
- Añade miel o sirope de fresas si te gusta.