120 gr. harina de espelta integral
90 gr. copos de avena
20 gr. salvado de avena
75 gr. panela o azúcar moreno
90 ml. aceite girasol
100 gr. mermelada de arándanos casera sin azúcar
25 gr. arándanos picados
Lo primero que haremos será mezclar los arándanos con la mermelada.
En un bol, mezlcámos la harina con la avena, el azúcar y el aceite. Mezclamos con las manos hasta que se integren todos los ingredientes, quedarán una masa con forma de migas.
Forramos un molde cuadrado con papel vegetal, y cubrimos con parte de la masa, aplastando bien. Echamos por encima la mezcla de arándanos, y terminamos de cubrir con el resto de la masa de cereales, aplastando de nuevo.
Horneamos unos 40 minutos a 180º.
Dejamos enfriar y cortamos en porciones rectangulares, guardar en una caja metálica, se conservan durante 2 semanas.
Como veís no es tan difícil hacer una barritas de cereales, además podéiss variar el sabor de la mermelada.