Tras estos días de intenso calor que estamos pasando por Sevilla , no hay nada que me apetezca más que recetas fresquitas y rápidas . Cuando la temperatura no baja de 25º ni de noche meterme en mi cocina es casi un ejercicio de riesgo ya que da el sol desde por la mañana hasta que casi cae la tarde con lo cual se convierte en un lugar no grato .
Para el retoalfabetodulce de este mes Susana de Dulcemisú había elegido el yogur , un ingrediente muy versátil y con el que hice un rico helado cremoso de frambuesas , pero mi congelador ha sufrido las altas temperaturas y no ha congelado nada en las últimas semanas , un desastre absoluto , con lo que lo necesitamos ahora ..
Pero al mal tiempo buena cara y si no hay congelador existe el hielo industrial que también nos saca de un apuro nos ayuda a hidratarnos y si encima nos sirve para la operación Sirena del Guadalquivir pues mucho mejor . En menos de 5 minutos nos preparamos un fresquito batido de leche merengada bajo en grasas , light aunque siempre podemos versionarlo . Pero eso os lo pongo un poco más abajo .
Es una bebida perfecta para un rico desayuno o una merienda , tiene un sabor delicioso a canela y limón que suaviza el sabor de la leche .
A mi hija Irene la leche no le hace demasiada gracia y sin embargo este batido le encanta , es una manera estuopenda de que introduzca todos los benficios de los lácteos además de los beneficios antioxidantes del limón y antibacterianos de la canela .
Irene le puso arándanos a su leche merengada porque en eso se parece a su madre , le pirran los frutos rojos un montón .
Una bebida rápida y perfecta para combatir este excesivo caloret , además de una manera distinta de usar yogur