El aceite puro de oliva es el mejor de los antiácidos y es bueno para mantener los niveles normales de colesterol. También es un laxante suave por lo que se usa eficazmente en casos de estreñimiento .
En inflamaciones de riñones, estómago y vejiga, se recomienda tomar algunas cucharadas de aceite puro antes de las comidas.
El aceite de oliva aumenta la secreción biliar y la fluidifica y también provoca fuertes contracciones de la vesícula para conseguir su evacuación total. Tanto en la atonía de la vesícula biliar como en los cálculos de vesícula está indicada la cura de aceite de oliva. Si la vesícula está inflamada, si es dolorosa e irritable, la cura de aceite está contraindicada.
La cura debe hacerse por la mañana, después del descanso de varias horas de la vesícula. Conviene mezclar el aceite con zumo de limón o de naranja para que sea mas tolerable.
En otros muchos procesos el aceite de oliva juega un papel muy valioso. El aceite de oliva debe ser puro, neutro, extraído en frío a baja presión y virgen. Esto es, elaborado con olivas cogidas directamente del árbol y debe ser extraído mecánicamente sin calor. El procedimiento de calefacción con que se realiza el aceite de oliva que no es prensado en frio destruye las propiedades naturales salutíferas del aceite de oliva.
En uso externo, actúa como bálsamo para heridas, llagas o quemaduras. ayuda a mejorar la lesión muscular, articulaciones inflamadas, artritis, etc. Además es un excelente cosmético natural que Proporciona tersura y flexibilidad a la piel.
No hay nada mejor que que el aceite de oliva prensado en frío, hace maravillas sobre la piel. Si no está seguro que el aceite de oliva que ha comprado es Prensado en frío, coloque la botella de aceite de oliva en la nevera (no congelador) por una noche. Si se vuelve nublado, fue prensado en frío.
Hoy en día nuestra piel se veria grandemente beneficiada si usaramos el aceite de oliva prensado en frio, en lugar de los productos quimicos hechos por el hombre.
Un inconveniente del aceite de oliva es que es más propenso a daños oxidativos cuando es cocinado ya que es una grasa mono insaturada. El aceite calentado para freír, es perjudicial porque pierde sus buenas cualidades, se hace difícilmente digerible y produce debilidad del estómago, super acidez y perjudica el hígado. La mejor opción para usar el aceite de oliva es en ensaladas.
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