El consumo de alimentos específicos que facilitan un estado alcalino de nuestro cuerpo nos protegerían de ciertas patologías, así como ayudarnos a bajar de peso.
¿Cuáles son los beneficios de la Dieta Alcalina?
En primer lugar, hablemos un poco de química:
Los niveles de pH miden lo ácido o alcalino que es alguna sustancia. Un pH de 0 es totalmente ácido, mientras que un pH de 14 es completamente alcalino. Un pH de 7 es neutral. Estos niveles varían en cada parte de nuestro cuerpo. Nuestra sangre es ligeramente alcalina con un pH entre 7,35 y 7,45. Sin embargo, nuestro estómago es muy ácido, con un pH de 3,5 o menos, gracias al cual puede descomponer todos los alimentos. Y los cambios de pH que aparecen en la orina dependen de lo que comemos. De esta forma, es como nuestro cuerpo mantiene un nivel estable en la sangre.
La Dieta Alcalina pretende ayudar a nuestro cuerpo a mantener su nivel de pH en la sangre. Los alimentos que se recomiendan incluir en la Dieta Alcalina son beneficiosos para la salud, entre ellos muchas frutas y verduras, y bastante agua.
Entre los alimentos prohibidos en la Dieta Alcalina se encuentran el azúcar, el alcohol y los alimentos procesados.
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En cuanto a sus otras propiedades saludables, existen bastantes evidencias de que una dieta baja en alimentos que favorezcan un estado ácido de nuestro cuerpo como la proteína animal (carne o queso) y el pan, podría ayudar a prevenir los cálculos renales, mantener los huesos y músculos fuertes, mejorar la salud del corazón y la función cerebral, reducir el dolor de espalda y disminuir el riesgo de cáncer de colon y diabetes tipo 2.
Las personas que siguen la Dieta Alcalina dicen que el simple hecho de consumir alimentos que favorezcan el estado ácido del cuerpo aunque sea solo durante un pequeño periodo de tiempo, pero repitiendo con frecuencia, puede causar estados ácidos de larga duración.
¿Qué se puede comer y qué no se puede comer en la Dieta Alcalina?
Los alimentos permitidos en la Dieta Alcalina son la mayoría de las frutas y verduras, la soja, el tofu, algunos frutos secos, semillas y legumbres son alimentos alcalinos que es conveniente consumir. Al ser fáciles de conseguir serán un objetivo asequible.
Entre los alimentos prohibidos por la Dieta Alcalina encontramos los lácteos, los huevos, la carne, la mayoría de los granos y alimentos procesados, como aperitivos enlatados y envasados, debido a que ocasionarían un estado ácido de nuestro cuerpo y es lo que no permite este tipo de dieta. Tampoco suele permitirse el consumo de alcohol y cafeína.
Se requiere un nivel de esfuerzo alto ya que vas a tener que reducir una gran cantidad de alimentos que estás acostumbrado a comer. Como ya te hemos comentado antes muchos de los alimentos más comunes están fuera de la dieta e, incluso, el alcohol y la cafeína también los tendrás que evitar.
Podrás conseguir las frutas y las verduras en el supermercado, pero necesitarás tiempo para aprender a preparar y cocinar tus comidas cuando utilices alimentos frescos. Debes tener cuidado con las comidas fuera de casa y con los amigos para no saltarte la dieta.
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¿Presenta contraindicaciones la Dieta Alcalina?
Los vegetarianos y veganos no tendrán problemas en seguir esta dieta ya que presentan multitud de frutas, verduras y vegetales disponibles para consumir.
También es idónea para los celíacos ya que esta dieta excluye al trigo, aunque para evitar el gluten por completo tendrás que revisar las etiquetas de los alimentos cuidadosamente, ya que el gluten no solo se encuentra en el trigo.
Además del trigo, otros alimentos desencadenantes de las principales alergias a los alimentos, como la leche, los huevos, los cacahuetes, el pescado y los mariscos, están apartados de esta dieta. También es recomendable para las personas que están tratando de evitar las grasas y el azúcar.
Los beneficios de la Dieta Alcalina para bajar de peso junto con las ventajas que aporta para mejorar la salud son los puntos clave que apuntan sus seguidores. Evitar que el cuerpo entre en un estado ácido es su objetivo y defienden que así su salud mejora notablemente.
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