Si hoy es uno de esos días en los que tienes pereza y no te apetece pasarte horas en la cocina, lo tienes fácil con esta receta de berenjenas al curry con huevo. Es un plato sencillo pero os aseguro que riquísimo que no os llevará mucho tiempo.A mi no me gusta pelar las berenjenas, me gusta con todas las texturas de su carne, pero si preferís quitrle la parte morada estáis en todo vuestro derecho. Aunque le quitéis las vitaminas como dice mi madre 😉Seguir leyendo...