Hola bonis, cómo están?
Hoy partimos con una nueva sección del blog y estoy súper emocionada, porque hace mucho quería compartir con ustedes este nuevo mundo que he conocido.
La primera receta es súper fácil, deliciosa y la puedes comer tanto para el almuerzo como para la cena, porque es alta en proteínas y baja en carbohidratos. Así, no acumulamos la grasita durante la noche y no perdemos masa muscular tampoco.
Vamos con la receta now!:
- Ingredientes:
2 Berenjenas.
Queso mozzarella bajo en grasas (puedes utilizar cualquier otro queso, yo también he utilizado quesillo).Un tuto pequeño de pollo (puedes omitir, yo ya lo tenía cocido por eso lo utilicé)
1 huevo cocido grande o dos pequeños.
1 tomate grande y unos poquitos champiñones laminados (puedes poner la verdura que quieras, yo escogí esas)
Condimentos. Yo utilicé orégano, sésamo y un poquito de pimienta y sal.
- Procedimiento:
- Partir las berenjenas y tostar en un sartén antiadherente. Yo las dejé por unos 15 minutos a llama alta y entre tanto las di vuelta y tapé el sartén.
- Mientras se asan las berenjenas piqué el tomate, lo cocí con los champiñones, el pollo desmenuzado y agregué las especias. Demoré unos 5 minutos.
- Una vez asadas las berenjenas puse en la lata del horno y le extraje el contenido.
- La pulpa que saqué de las berenjenas las junté con las verduras que cocí anteriormente y luego piqué los huevos cocidos y lo revolví todo.
- Por último rellené las berenjenas con el relleno de verduras, huevo y pollo, y puse las láminas de queso mozzarella. Dejé en el horno por 15 minutos y listo!
Espero que les haya gustado la receta, porque de verdad queda muuuuy rica y es mega rápida y fácil.
Yo me comí dos mitades de berenjena al almuerzo, otra mitad en la cena y la que me quedó la almorcé al otro día. Una opción súper rica y llenadora. Un besote, nos vemos en la próxima entrada.
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