Bicocho de Yogur

Siento publicar tan tarde, ayer por la tarde fuimos a mil y a las once de la noche aún estaba haciendo la comida para hoy, a todo no se llega, a veces pasan estas cosas.Al lío, hoy os dejo con una receta tan sencilla como buena, es de un bizcocho de yogur, válido para desayunar o para merendar. ¿Lo mejor?, lo rápido que se hace ;-)
A mi personalmente me gusta mucho hacer bizcochos, me entretiene mucho y me encanta tener dulce casero en casa. Así que allá vamos con la receta, yo lo hice con la Thermomix, pero se puede hacer igual con una batidora normal o incluso mezclando a mano.
Ingredientes:80 gr de aceite de girasol, algo más para engrasar.1 limón, sólo la piel150 gr de azúcar3 huevos200 gr de harina120 gr de yogur natural1 pellizco de sal1 cucharada de levadura química en polvo, 15 gr (1 sobre)30 gr de azúcar glas para espolvorear
Preparación para Thermomix:

1. Precalienta el horno a 180 grados. Engrasa con aceite un molde de aro profundo (22-24 cm de diámetro) y reserva.
2. Pon en el vaso la piel del limón y el azúcar, pulveriza 10 seg/velocidad 10. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.
3. Añade los huevos y mezcla 30 seg/velocidad 3.
4. Agrega la harina, el yogur, el aceite de girasol y la sal y mezcla 1 min/velocidad 5.
5. Añade la levadura química y mezcla 15 seg/velocidad 5. Vierte la mezcla en el molde preparando y hornea durante 30 minutos a 180 grados. Deja enfriar el bizcocho dentro del molde durante 10 minutos antes de sacarlo y ponerlo en un plato para servir donde dejarlo enfriar totalmente. Espolvorea con azúcar glas y ya está listo para servir.

Preparación sin Thermomix:

1. Precalienta el horno 180 grados. Engrasa un molde con aceite y reserva.
2. Mezcla en un bol los huevos y el azúcar.
3. Una vez tengas una mezcla homogénea, añade la piel del limón y mezcla.
4. Añade el yogur, el aceite de girasol y la sal y remueve hasta conseguir una mezcla homogénea.
5. Tamiza la harina y la levadura al mismo tiempo que remueves.
6. Pasa toda la mezcla al molde y hornea a 180 grados durante 30 minutos. Deja enfriar 10 minutos antes de desmoldar y luego ya está listo para poner el plato donde vayas a servirlo, cuando esté frío del todo, espolvorea con azúcar glas y sirve.

Truco: Para saber si está hecho pincha con un palillo y si sale seco es que ya está listo. Ya sabéis que el tiempo de horneado depende de cada horno. Yo esta vez utilicé yogur natural normal, pero a mí como más me gusta es con yogur griego, queda aún más esponjoso.

Sencillo ¿verdad?, si te apetece lo puedes acompañar con alguna mermelada.
Un beso muy fuerte y que terminéis de pasar un buen día.Ana