Condimentar con sal 8 bifes de carne (cuadril, lomo, bola de lomo, etc.) y saltarlos a fuego fuerte en el aceite caliente hasta dorarlos, retirarlos y reservar.En la misma sartén (agregar más aceite si es necesario) agregar 2 cebollas cortadas en rodajas finas y dejar cocinar hasta que estén transparentes.Disponer los bifes de carne encima de las cebollas y rociar con 3/4 taza de cerveza y 1/2 taza de agua o caldo.Condimentar con sal, pimienta y 1 cucharadita de hierbas aromáticas. Dejar cocinar durante 20 minutos.Servir acompañado de papas cocidas y rehogadas en manteca, si se desea.