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  • Gratinado de polenta

    Gratinado polenta

    Hervir 1/2 litro de leche con 1/2 litro de agua, 1 cucharadita de sal y 30 gr de manteca.Agregar 1 taza de polenta en forma de lluvia y dejar cocinar 1 minuto,... Leer el resto

    Publicado el 06 mayo 2014 COCINA
  • Equivalencias en la cocina

    CantidadproductoCucharaCucharillaTaza grandeTaza caféAgua17 gr.5 gr.150 gr.90 gr.Azúcar18 gr.7 gr.120 gr.70 gr.Vino17 gr.5 gr.150 gr.90 gr.Sal18 gr.7... Leer el resto

    Publicado el 06 mayo 2014 COCINA
  • Ojitos uruguayos

    Ojitos uruguayos

    Mezclamos150 gr de manteca con 120 gr de azúcar impalpable. Agregamos 3 yemas y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla . Cernimos los ingredientes secos: 2 taza... Leer el resto

    Publicado el 05 mayo 2014 COCINA
  • Tarta selva negra

    Tarta selva negra

    Batir 6 huevos y 250 gm de azúcar hasta que la mezcla espume y se esponje, tiene que tomar un aspecto amarillo claro.Agregar a esta mezcla 150 gm de harina... Leer el resto

    Publicado el 05 mayo 2014 COCINA
  • Zanahorias glaceadas

    Zanahorias glaceadas

    Hervir 2 zanahorias enteras , con cáscara.Una vez cocidas pelar y rallar grueso.Derretir en una cacerola 2 cucharadas de manteca, agregar 3 cucharadas de... Leer el resto

    Publicado el 03 mayo 2014 COCINA
  • Tarta de queso y dulce de leche

    Tarta queso dulce leche

    Elaboramos primero la base de Galletas María. Derretimos unas 3 cucharadas de manteca y mezclamos con las galletas machacadas. Añadimos a la mezcla 75gr de... Leer el resto

    Publicado el 02 mayo 2014 COCINA
  • MERENGUE ITALIANO- punto bolita

    MERENGUE ITALIANO- punto bolita

    Hacer un almibar a punto bolita con 70 gramos de azúcarpor cada clara. (Punto Bolita: volcár un poco del almibar en un bols con agua fria y si se forma una... Leer el resto

    Publicado el 30 abril 2014 COCINA
  • Postre maria

    Postre maria

    Batir en un bols: 80 gm de manteca, 3 cucharadas de azúcar, hasta lograr una crema y agregarle, 3 yemas de a una, 1 cucharadita de café instantáneo, 1/3 taza... Leer el resto

    Publicado el 29 abril 2014 COCINA
  • Milanesas de garbanzo

    Milanesas garbanzo

    Reducir a puré estando aún calientes 1/2 kg de garbanzos cocidos con sal previamente. Cortar , rehogar y mezclar un cebolla, un morrón, 5 dientes de ajo, pereji... Leer el resto

    Publicado el 28 abril 2014 COCINA
  • Crunchies de copos de maiz

    Crunchies copos maiz

    Deshacer 80 grs de copos de maiz, agregarle 30 gr de pasas de uva, o nueces picadas, y añadir a gusto: 1- 150 grms de dulce de lecheo2- 120 grs de chocolate... Leer el resto

    Publicado el 26 abril 2014 COCINA
  • Sopa crema de papas con panceta

    Sopa crema papas panceta

    Poner a hervir 20 papas rojas, chicas en agua con sal y poco de manteca.Una vez que estén bien cocidas, quitar la cáscara.Picar 5 papas en cubitos pequeños y... Leer el resto

    Publicado el 25 abril 2014 COCINA
  • Copa helada de frutas

    Copa helada frutas

    Para cuatro porciones:Lavar con cuidado 250 gr de frutillas o frambuesas y quitar los cabitos. Luego licuar junto con 1cucharada de kirsch y 3 cucharadas de... Leer el resto

    Publicado el 24 abril 2014 COCINA
  • Chef británico galardonado

    Chef británico galardonado

    Fergus Henderson, que desde hace 15 años gana la batalla al mal de Parkinson, recibirá premio a la trayectoria en LondresEl chef inglés promueve una filosofía d... Leer el resto

    Publicado el 23 abril 2014 COCINA
  • Roscas de pascuas

    Roscas pascuas

    Disolver 40 grs de levadura fresca en agua tibia.Colocar 1/2 kg de harina en forma de corona y en el centro: 100 grs de manteca blanda, 150 grm de azucar, , 3... Leer el resto

    Publicado el 22 abril 2014 COCINA
  • De regreso con café vienés

    regreso café vienés

    DE REGRESO A CASA!!!!!!!!!! DE REGRESO AL TRABAJO!!!!!! Pese a todo....POR CONTINUAR CON VUESTRA COMPAÑIAPreparar 1/2 litro de café. Mientras batir las yemas co... Leer el resto

    Publicado el 21 abril 2014 COCINA
  • Membrillo asado con leche especiada

    Membrillo asado leche especiada

    La cocina de AnaAbrir 2 membrillos crudos por la mitad y cortarlos engajos, retirar el corazón.Extender un trozo de papel de aluminio sobre una superficie lisa ... Leer el resto

    Publicado el 12 abril 2014 COCINA
  • Espuma de dulce de leche

    Espuma dulce leche

    Mezclar 1 taza de dulce de leche con 1 copita de cogñac y las 3 yemas batidas, unir bien.Batir las 3 claras a nieve, agregarle 1 taza de crema doble y 1 taza... Leer el resto

    Publicado el 11 abril 2014 COCINA
  • Chorizos al vino tinto y canela

    Chorizos vino tinto canela

    Partir en trozos 2 chorizos y lo colocarlos en la cazuela con 1/2 lt de vino y 1 rama de canela.Cocinar durante 15 minutos y sacar los chorizos.Poner a cocinar... Leer el resto

    Publicado el 10 abril 2014 COCINA
  • Helado de canela

    Helado canela

    Hervir 5 tazas de agua con 1 ramita de canela hasta que tengan color y sabor y se reduzca a cuatro tazas. Agregar 1 1/4 tazas de azucar granulado y dejar... Leer el resto

    Publicado el 08 abril 2014 COCINA
  • Tarta de cebolla y queso

    Tarta cebolla queso

    Licuar: una lata de choclo con 1 taza de ricota, 2 cucharadas de harina, 1/2 taza de leche, 1 huevo o 2 claras, sal a gusto.Rehogar: con 60 gm de manteca, 1... Leer el resto

    Publicado el 07 abril 2014 COCINA